एफडीए ने आम पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड के इस्तेमाल के खिलाफ चेतावनी दी

फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) ने सख्त कार्रवाई की चेतावनी जारी की है अगर यह पाया गया कि फल विक्रेता और व्यापारी आम को कृत्रिम रूप से पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड का उपयोग कर रहे हैं।

फलों को पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड के इस्तेमाल पर रोक लगा दी गई है। आम को पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड का इस्तेमाल करने से कैंसर हो सकता है।

कैल्शियम कार्बाइड का स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभाव पड़ता है

आम के मौसम में ऐसा देखा गया है कि जल्दी लाभ कमाने के लिए कई व्यापारी रसायनों का प्रयोग कर आमों को पकाने में लगे रहते हैं। कैल्शियम कार्बाइड पकने की प्रक्रिया को तेज करता है। लेकिन इसका स्वास्थ्य पर गहरा प्रभाव पड़ता है।

वर्तमान में वाशी के एपीएमसी फल बाजार में रोजाना 80,000 पेटी आम, ज्यादातर अल्फांसो की आवक हो रही है। ये सभी आम कच्चे होते हैं, और इन्हें प्राकृतिक रूप से पकने में लगभग 10 से 12 दिन लगते हैं।

प्रतिबंधित पदार्थ होने के बावजूद कुछ व्यापारी अधिक आम बेचने के लिए उन्हें जल्दी पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड का सहारा लेते हैं।

फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन के इंस्पेक्टर योगेश दहाणे ने कहा कि वे कृत्रिम पकने वाले एजेंटों के उपयोग को रोकने के लिए सतर्क हैं और बाजार परिसर में पहले से ही गश्त बढ़ा दी है।

नियमों का अनुपालन सुनिश्चित करने के लिए समय-समय पर आम के नमूनों की जांच भी की जाती है। कोई भी व्यापारी या विक्रेता आमों को पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड का उपयोग करता पाया गया तो उसे FDA द्वारा कड़ी कार्रवाई का सामना करना पड़ेगा।