Gwalior में कमर्शियल गैस सिलेंडर पर रोक से शादियों पर असर; लकड़ी और कोयले के चूल्हे पर बन रहा खाना

Madhya Pradesh मध्य प्रदेश : ग्वालियर में कमर्शियल गैस सिलेंडर पर रोक लगने का असर अब शादियों में होने वाली कैटरिंग पर भी पड़ रहा है, जहाँ शादी के फंक्शन के लिए खाना गैस के बजाय लकड़ी और कोयले के चूल्हे पर बन रहा है।

शहर में शादियों का सीजन जारी है, ऐसे में इस स्थिति ने कैटरर्स और परिवारों के लिए मुश्किलें खड़ी कर दी हैं।

लोकल कैटरर्स के मुताबिक, कमर्शियल गैस सिलेंडर की कमी का असर शहर में होने वाली शादियों पर पड़ने लगा है। कल देर रात हुए कई शादी के फंक्शन और आज होने वाले फंक्शन में सिलेंडर की कमी के कारण दिक्कतों का सामना करना पड़ा।

इस वजह से, कैटरर्स को लकड़ी और कोयले के चूल्हे पर खाना बनाने के लिए मजबूर होना पड़ा। कैटरर्स का कहना है कि शादियों का सीजन अपने पीक पर होने के कारण यह मामला गंभीर हो गया है। शहर के जाने-माने कैटरर्स में से एक बंटी सपरा ने कहा कि गैस सिलेंडर की जमाखोरी के खिलाफ सख्त कार्रवाई की गई है, जिससे मार्केट में सप्लाई कम हो गई है। साथ ही, एडमिनिस्ट्रेटिव अधिकारी भी एक्टिव हो गए हैं और स्थिति पर करीब से नज़र रख रहे हैं। कमी के बावजूद, केटरर्स 15 मार्च के आस-पास होने वाली शादियों को संभालने के लिए मान गए हैं। हालांकि, वे गैस पर खाना पकाने के बजाय, खाना बनाने के लिए लकड़ी और डीज़ल स्टोव का इस्तेमाल कर रहे हैं। केटरर्स का कहना है कि यह तरीका सही नहीं है, लेकिन फिलहाल यही एकमात्र ऑप्शन है।

आने वाले हफ़्तों में हालात और मुश्किल हो सकते हैं। केटरर्स ने अप्रैल में होने वाली शादियों की तारीखों को लेकर चिंता जताई है। उनमें से कई ने कहा है कि अगर कमर्शियल गैस सिलेंडर नहीं मिले तो वे नई बुकिंग से मना कर सकते हैं। केटरर्स का कहना है कि डीज़ल बर्नर का बहुत ज़्यादा इस्तेमाल नहीं किया जा सकता क्योंकि बड़े खाना पकाने के कामों के दौरान वे रिस्की हो सकते हैं। इस वजह से, कई केटरर्स ने परिवारों से कहा है कि वे ऑर्डर तभी लेंगे जब होस्ट ज़रूरी गैस सिलेंडर का इंतज़ाम करेंगे।

शहर में कमर्शियल गैस सिलेंडर की डिमांड आमतौर पर हर दिन लगभग 350 से 400 होती है। एक बड़ी शादी के फंक्शन में लगभग 35 से 50 सिलेंडर की ज़रूरत होती है, जबकि छोटी शादियों में लगभग 15 से 20 सिलेंडर की ज़रूरत होती है। शादियों के पीक टाइम में, शहर में करीब 250 से 300 शादियां होती हैं। कैटरर्स का कहना है कि कुछ खाना तो लकड़ी के चूल्हे पर बनाया जा सकता है, लेकिन कई डिश बिना गैस के आसानी से नहीं बन सकतीं।

इस वजह से, शहर के कैटरर्स इस बात को लेकर परेशान हैं कि अगर कमी जारी रही तो वे आने वाले शादियों के इवेंट्स को कैसे मैनेज करेंगे।