MP: पहला हाई-टेक आधुनिक बूचड़खाना भोपाल में शुरू होने वाला है

Bhopal भोपाल : मध्य प्रदेश का पहला हाई-टेक आधुनिक बूचड़खाना राजधानी में बनकर तैयार है, जिसका शनिवार को मशीनों से परीक्षण किया गया।

भोपाल नगर निगम (बीएमसी) के अधिकारियों ने शुक्रवार को इस सुविधा का निरीक्षण किया और पुष्टि की कि इसके चालू होने के बाद, शहर भर के घरों और दुकानों में अवैध वध पर सख्ती से अंकुश लगाया जाएगा।

इस परियोजना को शून्य-अपशिष्ट मॉडल पर विकसित किया गया है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि नालियों में कोई रक्त या पशु अपशिष्ट न बहे, जो वर्षों से प्रदूषण और दुर्गंध का कारण रहा है। इसके बजाय, प्रत्येक उपोत्पाद को संसाधित करके पुन: उपयोग किया जाएगा। यह बूचड़खाना जिंसी स्थित पुरानी सुविधा का उन्नत संस्करण है, जिसका आधुनिकीकरण लगभग 30 करोड़ रुपये की लागत से किया गया है। 2021 में, राष्ट्रीय हरित अधिकरण (एनजीटी) के निर्देशों का पालन करते हुए, भोपाल नगर निगम ने पीपीपी मॉडल पर मेसर्स लाइवस्टॉक फूड प्रोसेसर प्राइवेट लिमिटेड को यह परियोजना सौंप दी। कंपनी ने पुराने बूचड़खाने को पूरी तरह से आधुनिक सुविधा में बदलने के लिए विदेशों से उन्नत मशीनें आयात की हैं। संचालन के लिए सभी आवश्यक स्वीकृतियां अब प्रदान कर दी गई हैं।

बीएमसी अधिकारियों का कहना है कि आधुनिक बूचड़खाना न केवल स्वच्छ मांस आपूर्ति सुनिश्चित करेगा, बल्कि राज्य की राजधानी में स्वच्छता बनाए रखने और प्रदूषण को कम करने में भी मदद करेगा। नई सुविधा के साथ, नगर निगम ने अवैध मांस की दुकानों और घर पर होने वाले वध के खिलाफ एक सख्त कार्ययोजना तैयार की है। नगर निकाय ने यह भी घोषणा की है कि आवासीय क्षेत्रों में खाल, हड्डियाँ और चर्बी रखने वाले गोदामों को बंद कर दिया जाएगा और उल्लंघन करने वालों को कड़ी सज़ा दी जाएगी। वर्तमान में, पशुओं को सीधे किसानों और पशु बाजारों से खरीदा जाता है, बिना किसी उचित जाँच के। कभी-कभी बीमार पशुओं का भी वध कर दिया जाता है। नई व्यवस्था के तहत, वध से पहले प्रत्येक पशु की फिटनेस जाँच की जाएगी। इस उद्देश्य के लिए चार पशु चिकित्सकों की एक टीम सुविधा में तैनात रहेगी।

वध के बाद, मांस के नमूनों की प्रयोगशाला परीक्षण भी किया जाएगा। दो डॉक्टर इस प्रक्रिया की निगरानी करेंगे और प्रमाणीकरण के बाद ही मांस को बाजारों में आपूर्ति की जाएगी। यह शहर के लिए पहली बार है, जहाँ वर्तमान में ऐसा कोई चिकित्सा सत्यापन नहीं है। वर्तमान में, मांस की आपूर्ति खुले वाहनों में की जाती है, जिससे अक्सर सड़कों पर कचरा फैल जाता है। नई व्यवस्था परिवहन के लिए वातानुकूलित वैन का उपयोग करेगी, जिससे शहर भर की दुकानों तक स्वच्छ वितरण सुनिश्चित होगा।

पानी की भारी बचत

इस संयंत्र से जल संरक्षण में भी उल्लेखनीय वृद्धि होगी। वर्तमान में, 80 पशुओं के हाथ से वध में प्रतिदिन लगभग 1.5 लाख लीटर पानी की खपत होती है। हालाँकि, आधुनिक बूचड़खाना केवल 40,000 लीटर पानी का उपयोग करके 500 पशुओं का प्रसंस्करण करेगा। भविष्य में पूर्ण संचालन क्षमता के साथ, यह खपत 20,000 लीटर तक कम हो सकती है।