MP: फ्रूट रिसर्च सेंटर के वैज्ञानिक का कहना है कि भोपाली 'दहियार' आम की विदेशों में भारी मांग

भोपाल (एएनआई): रसदार आमों का मौसम आते ही बाजार में अब विभिन्न किस्मों की बाढ़ आ गई है, जिनमें 'दहियार' नाम का एक भोपाली आम भी है।

भोपाल फ्रूट रिसर्च सेंटर के वैज्ञानिकों का दावा है कि दहियार आम की विदेशों में भारी मांग है और जो इसे एक बार चख लेता है, वह इसे बार-बार खाने को तरसता है.

"दहियार नवाबों के दौर का आम है। 1960-65 के दौरान हमारे पूर्व वैज्ञानिकों ने पुराने भोपाल के बूचड़खाने से इसकी कलियां लाकर फल अनुसंधान केंद्र में लगाई थीं। अभी हमारे पास 40 दहियार के पेड़ हैं जो लगभग 57 से 60 साल पुराना। हम यहां के किसानों के लिए आम के पेड़ों की ग्राफ्टिंग भी तैयार करते हैं।''

दहियार आम की पहचान भोपाल से है। इस आम का स्वाद बहुत ही अनोखा होता है। आम का आकार मध्यम होता है और इसका वजन 80 से 100 ग्राम तक होता है। यह देखने में देसी आम जैसा लगता है। जायसवाल ने बताया कि इसमें एक हरे रंग की छड़ी पाई जाती है, जिसे हम जीन मार्कर कहते हैं, ताकि हम इसे कई अन्य आमों में भी पहचान सकें।

उन्होंने आगे कहा, 'आम की खासियत यह है कि यह दूसरे आमों की तुलना में थोड़ा देर से पकता है. आम तौर पर यह जून के पहले हफ्ते से पकना शुरू हो जाता है और पकने के बाद इसका रस जो हल्का पीला रंग का होता है और दही जैसा होता है. इसकी महक भी दही जैसी होती है।"

"अम्ल और चीनी का अनुपात इतना अच्छा है कि अगर किसी ने दहियार आम को एक बार खा लिया है, तो वह इसे हर साल खाना चाहेगा। इसलिए हम दहियार खाने वाले लोगों को आम विदेशों में पहुंचाते हैं। आम में पहुंचा दिया जाता है।" ठेकेदारों के माध्यम से अरब देशों, दुबई और अमेरिका। दिल्ली, मुंबई, रायपुर आदि में भी इसकी मांग अधिक है।

मुख्य वैज्ञानिक ने आगे बताया कि दहियार आम के पेड़ की ऊंचाई करीब 40 से 50 फीट और फैलाव करीब 35 फीट होता है.

वहीं इस सीजन के लिए आम का बाग खरीदने वाले आम के ठेकेदार जफर ने कहा, 'विदेशों में इस आम की भारी मांग है, ज्यादातर दहियार आम सऊदी अरब, दुबई और अमेरिका में बिकते हैं. 30 रु. का 100 पीस का डिब्बा तैयार होता है जो 3000 रु. में बिकता है. हम यहां से विदेशों को सप्लाई करते हैं.”

भोपाल का सबसे अच्छा आम दहियार है। इसलिए हम पिछले 25 साल से इस गार्डन का ठेका ले रहे हैं। चाहे हमें लाभ मिले या हानि। इस बार खूब फल लगे थे, लेकिन आंधी के कारण फल पेड़ से अलग हो गया। हानि होने की भी संभावना है। साथ ही इस साल विदेशों से भी इस आम की काफी डिमांड रही है। उन्होंने कहा कि हम आदेश को पूरा करने की कोशिश करेंगे। (एएनआई)