5-स्टार होटल का कारनामा, मिली सड़ी सब्जियां और एक्सपायर बटर, FSSAI ने किया ये खुलासा

मध्य प्रदेश के इंदौर के पांच सितारा होटल रेडिसन ब्लू में भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) के आदेश पर छापेमारी की गई. इस दौरान खराब (बासी) खाद्य सामग्री और एक्सपायरी डेट का सामान मिला, जिसे नष्ट करवाया गया. इस दौरान सड़ी खाद्य सामग्री भी मिली.

खाद्य सुरक्षा अनुपालन सुनिश्चित करने के लिए वैज्ञानिक वैदेही कलजुनकर, मुकेश गीते, FSSAI पश्चिमी क्षेत्र मुंबई के तकनीकी अधिकारी, मध्य प्रदेश की अफसर शीला गौली, नामित अधिकारी और केंद्रीय लाइसेंसिंग प्राधिकरण के अधिकारी मंगलवार को रेडिसन ब्लू होटल पहुंचे थे.

चाय, माउथ फ्रेशनर, पीनट बटर, सिरका की यूज करने की डेट एक्सपायर हो चुकी थी. इसके अलावा भंडारण कंटेनरों में रखे कच्चे आलू और अदरक सड़े हुए थे. अचार के घड़ों को बिना ढक्कन के खुला रखा गया था. जांच पड़ताल के दौरान होटल प्रबंधन थर्ड पार्टी ऑडिटिंग, रिकॉर्ड, स्वीकृत विक्रेता सूची, उपभोक्ता शिकायत निवारण आदि के रिकॉर्ड भी नहीं दिखा पाया.

FSSAI के आदेश के अनुसार, होटल और रेस्तरां अनुमोदन और वर्गीकरण समिति (HRACC) द्वारा रेट किए गए सभी 5 सितारा होटलों को FSSAI सेंट्रल लाइसेंस की आवश्यकता होती है.

छापेमारी करने पहुंचे अफसर ने बताया कि अगर इन कच्चे माल का उपयोग भोजन तैयार करने में किया जाता है तो यह उपभोक्ताओं के उपभोग के लिए असुरक्षित होता और उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य के लिए जोखिम पैदा कर सकता था, इसलिए, स्थिति की गंभीरता का विश्लेषण करने पर, समाप्त हो चुके उत्पादों को नष्ट कर दिया गया.

इसके अलावा यह पाया गया कि भंडारण कंटेनरों में रखे कच्चे आलू और अदरक सड़े हुए थे और अच्छे और सड़े हुए आलू और अदरक की छंटाई नहीं की गई थी. किचन एरिया में बिना छिले उबले आलू सड़े हुए मिले. अचार वाले अचार के घड़ों को बिना ढक्कन के खुला रखा जाता था. वहीं होटल प्रबंधन ने इस मामले पर कुछ भी बोलने से मना कर दिया है.