मोम-लेपित टैपिओका निर्यात के लिए तैयार

कन्नूर: कसावा या टैपिओका, जिसे मलयालम में कप्पा के नाम से जाना जाता है, एक नए रूप और स्वरूप में विदेशों में निर्यात के लिए तैयार है। नई तकनीक की मदद से टैपिओका को मोम की परत से लेपित किया जाएगा, क्योंकि कटाई के दो दिन के भीतर काले धब्बे दिखाई देते हैं। मोम कोटिंग तकनीक तिरुवनंतपुरम स्थित केंद्रीय कंद फसल अनुसंधान संस्थान द्वारा विकसित की गई थी।

मोम-लेपित टैपिओका सामान्य तापमान पर एक महीने तक ताज़ा रह सकता है। इस पैराफिन-लेपित टैपिओका को 40 से 45 रुपये प्रति किलोग्राम के हिसाब से बेचा जा सकता है। कोच्चि स्थित एंट्रीवे लॉजिस्टिक्स एंड प्राइवेट लिमिटेड खाड़ी में मोम-लेपित टैपिओका के निर्यात के लिए जिम्मेदार है। एंट्रीवे के प्रबंध निदेशक कुंजुमोन केजी ने कहा कि खाड़ी में टैपिओका की 18 किस्मों की मांग है।

केंद्रीय कंद फसल अनुसंधान संस्थान के प्रमुख वैज्ञानिक डॉ. सरवनन राजू ने कहा कि मनुष्यों पर इसका कोई हानिकारक प्रभाव नहीं होगा क्योंकि मोम केवल टैपिओका की त्वचा पर लेपित होता है। आपको बस त्वचा को छीलना है और इसे गर्म पानी में धोना है।

टैपिओका को एक महीने तक ताज़ा रखने के लिए कटाई के एक दिन के भीतर मोम से लेपित किया जाना चाहिए। कटाई की गई टैपिओका को कीटाणुरहित करने, धोने और सुखाने के बाद मशीनों की मदद से मोम लगाया जाता है। फिर इसे निर्यात करने से पहले जमाया जाता है और कोको पीट के साथ बक्सों में पैक किया जाता है।

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