'शाकाहारी या मांसाहारी?' केरल युवा महोत्सव के भोजन मेनू पर सोशल मीडिया बहस

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | क्या राजकीय विद्यालय कला उत्सव के मेन्यू में मांसाहारी व्यंजनों को शामिल किया जाना चाहिए? सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म्स पर अब यह उग्र बहस चल रही है क्योंकि केरल स्कूल कला महोत्सव उत्तरी कोझिकोड में चल रहा है, जिसे दक्षिणी राज्य की 'पाक राजधानी' के रूप में जाना जाता है।

विवाद में मसाला जोड़ते हुए, कुछ नेटिज़न्स ने बच्चों के कला उत्सव की रसोई में "ब्राह्मणवादी आधिपत्य" का भी आरोप लगाया, जिसे स्कूल स्तर पर एशिया के सबसे बड़े सांस्कृतिक कार्यक्रम के रूप में प्रस्तुत किया गया, जिसमें प्रख्यात पाक विशेषज्ञ पझायिदम मोहनन नंबूदरी ने खानपान टीम का नेतृत्व किया।

राज्य के सामान्य शिक्षा मंत्री वी शिवनकुट्टी ने आरोपों को खारिज कर दिया और कहा कि बहस पूरी तरह से "अवांछित" थी।

दशकों से, भाग लेने वाले बच्चों, उनके शिक्षकों, माता-पिता और मीडिया कर्मियों के बीच वार्षिक समारोह के भोजन मंडपों में स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन परोसे जाते रहे हैं, जो बच्चों की भारी भागीदारी के लिए जाना जाता है।

कई अन्य वर्षों की तरह, मोहनन नमबोथिरी और उनकी टीम हर दिन उत्सव के भोजन मंडपों में हजारों लोगों को व्यंजन तैयार और परोस रही है।

हालाँकि, कुछ नेटिज़न्स ने त्योहार के दौरान केवल शाकाहारी व्यंजनों को परोसने की वर्षों पुरानी प्रथा पर सवाल उठाया, जिससे सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म के अंदर और बाहर व्यापक बहस छिड़ गई।

कुछ ने यह भी आरोप लगाया कि कला उत्सव की रसोई में "ब्राह्मणवादी आधिपत्य" है और मांग की कि इसे समाप्त किया जाना चाहिए और इसके मंडपों में सभी प्रकार के भोजन परोसे जाने चाहिए।

अपने कथित वामपंथी उदारवादी विचारों के लिए जाने जाने वाले एक फेसबुक यूजर ने आरोप लगाया कि त्योहार में "शाकाहारी केवल" मेनू "शाकाहारी कट्टरवाद" का हिस्सा था और "जाति विश्वास का प्रतिबिंब" था।

एक अन्य व्यक्ति ने अपने एफबी पोस्ट में लिखा कि कला उत्सवों की रसोई में ब्राह्मणों की उपस्थिति पुनर्जागरण और लोकतांत्रिक मूल्यों के ब्राह्मणवाद के चरणों में समर्पण की स्मृति है।

एक नागरिक चाहता था कि सरकार द्वारा आयोजित ऐसे उत्सवों में मांसाहारी व्यंजन सहित सभी प्रकार के भोजन परोसे जाएं।

हालांकि, कई फेसबुक यूजर्स ने खाने को धार्मिक रंग देने और समाज में विभाजन पैदा करने के प्रयास के रूप में बहस की कड़ी आलोचना की।

आलोचना और सोशल मीडिया पर बहस पर प्रतिक्रिया देते हुए, मोहनन नमबोथिरी ने कहा कि शाकाहारी व्यंजन उनकी पसंद नहीं थे, लेकिन वह सरकार के निर्देशानुसार काम कर रहे थे।

"यह सरकार को तय करना है कि क्या मांसाहारी व्यंजनों को भी मेन्यू में शामिल किया जाना चाहिए। मेरे पास एक अच्छी टीम है जो मांसाहारी व्यंजनों को भी तैयार करने में विशेषज्ञ है। मैं जो कर रहा हूं वह उनके काम की समग्र निगरानी है।" ," उन्होंने कहा।

हालांकि, उन्होंने कहा कि युवा उत्सव जैसे आयोजन में मांसाहारी व्यंजन तैयार करने और परोसने में कई तकनीकी दिक्कतें थीं, जहां कितने लोगों को खाना खिलाया जाना है, इसका ठीक-ठीक पता नहीं चल सका।

राज्य खेल महोत्सव का उदाहरण देते हुए उन्होंने कहा कि आयोजन में मांसाहारी व्यंजन परोसे जाते हैं लेकिन युवा उत्सव के मामले में यह व्यवहारिक नहीं है।

उन्होंने कहा, "खेल उत्सवों में, अपेक्षित भीड़ की संख्या में बहुत अधिक अंतर नहीं हो सकता है। लेकिन, युवा उत्सवों के मामले में, भोजन मंडप में आने वाले लोगों की संख्या की सटीक गणना पहले से नहीं की जा सकती है।"

आज, आंकड़ों के अनुसार प्रतिभागियों की संख्या लगभग 9,000 थी, लेकिन मंडपों में भोजन करने वालों की कुल संख्या 20,000 से अधिक थी, नंबूदरी ने समझाया।

जब उनसे ब्राह्मणवादी आधिपत्य की आलोचना के बारे में पूछा गया, तो उन्होंने कहा कि जो सबसे कम उद्धरण देंगे, उन्हें त्योहार पर भोजन परोसने का ठेका मिलेगा।

मंत्री शिवनकुट्टी ने हालांकि कहा कि राज्य सरकार का इस बात पर कोई अड़ियल रुख नहीं है कि राज्य युवा उत्सव में मांसाहारी व्यंजन नहीं परोसे जाने चाहिए।

लेकिन, इतनी बड़ी संख्या में लोगों को परोसने के लिए बड़ी मात्रा में मांसाहारी व्यंजन तैयार करने में व्यावहारिक दिक्कतें हैं।

उन्होंने बच्चों को मांसाहारी भोजन परोसने के जोखिम की ओर भी इशारा किया क्योंकि यह सभी के लिए समान रूप से अच्छा नहीं हो सकता है।

मंत्री ने कहा, "मैं वास्तव में उन्हें मुंह में पानी लाने वाली बिरयानी परोसना चाहता था। इस बार नहीं, लेकिन हम निश्चित रूप से अगले साल इसकी उम्मीद कर सकते हैं।"

ब्राह्मणवादी वर्चस्व की आलोचना को खारिज करते हुए उन्होंने यह भी कहा कि कला उत्सव के पिछले 60 संस्करणों में किसी ने भी इसे नहीं उठाया है, हालांकि इन सभी वर्षों में केवल शाकाहारी भोजन ही परोसा गया था।

मंत्री ने कहा, "इस तरह की बहस अवांछित है।"

सूत्रों ने बताया कि युवा महोत्सव के फूड पवेलियन में नाश्ता, दोपहर और रात के खाने के अलावा नाश्ता और चाय तथा मिठाइयां भी उपलब्ध कराई जाती हैं।

सूत्रों ने कहा कि अप्पम-स्टू, इडली-सांभर वगैरह नाश्ते में परोसे जाते हैं, जबकि दोपहर के भोजन के लिए पारंपरिक व्यंजन में चावल, सांभर, थोरन, खिचड़ी, मसाला करी, छाछ आदि शामिल हैं।

मिठाई के मेनू में 'पायसम' (एक मिठाई) की किस्में शामिल थीं।

सूत्रों ने कहा कि मेन्यू हर दिन अलग होगा।

मुख्यमंत्री पिनाराई विजयन ने मंगलवार को केरल स्कूल कला महोत्सव के 61वें संस्करण का उद्घाटन किया।

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CREDIT NEWS: newindianexpress