Kerala की अप्रयुक्त कटहल क्षमता का पता लगाकर सफलता की कहानी लिखी

केरल Kerala : कोच्चि के पलारीवट्टोम के व्यवसायी आर अशोक केरल के उन कुछ लोगों में से एक हैं जो प्रीमियम कटहल में विशेषज्ञता रखते हैं। उनकी हाल की प्रमुख उपलब्धि यूएई के सभी लुलु मॉल को उनके कटहल उत्सव (1-9 अप्रैल, 2024) के लिए चार्टर्ड फ्लाइट का उपयोग करके कटहल की आपूर्ति करना था। उन्होंने सुनिश्चित किया कि केरल और तमिलनाडु की किस्मों को दुनिया के अन्य हिस्सों की किस्मों के साथ शामिल किया जाए।

इस सफलता के बावजूद, अशोक का मानना ​​है कि केरल के लोगों ने कटहल की क्षमता को पूरी तरह से नहीं समझा है। वह उपभोक्ताओं को आकर्षित करने के लिए प्रीमियम किस्मों की खेती और प्रभावी विपणन के महत्व पर जोर देते हैं। उन्होंने कहा कि केरल के बाजार में काफी संभावनाएं हैं, लेकिन राज्य के उपभोक्ताओं के लिए उच्च गुणवत्ता वाला कटहल उपलब्ध नहीं है।

अशोक का कटहल के प्रति जुनून बचपन से ही विकसित हुआ। कटहल प्रेमियों के समूह "चक्कक्कुट्टम" में उनकी सदस्यता ने उनके नेटवर्क और विभिन्न किस्मों के ज्ञान को व्यापक बनाया, जिससे उन्हें विभिन्न किस्मों की खोज करने के लिए कर्नाटक और तमिलनाडु की यात्रा करने का मौका मिला। उन्होंने इन राज्यों में बड़े पैमाने पर होने वाले बागानों से बहुत कुछ सीखा, उन्होंने पाया कि तमिलनाडु ने तीन दशक पहले बड़े पैमाने पर खेती शुरू की थी, जबकि केरल ने हाल ही में इस पर ध्यान देना शुरू किया है। उन्होंने केरलवासियों के बीच कटहल के प्रति पूर्ण विश्वास की कमी देखी।

चार साल पहले, अशोक ने विदेश में खेप भेजने के बारे में पूछताछ प्राप्त करने के बाद कटहल निर्यात व्यवसाय में प्रवेश किया। तब से, उन्होंने यूएई और अन्य भारतीय राज्यों में ग्राहकों को विभिन्न किस्मों की आपूर्ति की है। इस वर्ष अकेले, उन्होंने केरल, कर्नाटक और तमिलनाडु के किसानों से सोर्सिंग करके 15 टन से अधिक निर्यात किया है।

अशोक बताते हैं कि "प्रीमियम कटहल" कई मलयाली लोगों के लिए एक नई अवधारणा है, जो अक्सर इसे केवल एक पिछवाड़े के पेड़ के रूप में देखते हैं जिसके फल को अक्सर सड़ने के लिए छोड़ दिया जाता है। इससे उनके लिए प्रीमियम किस्मों की उच्च कीमत को स्वीकार करना मुश्किल हो जाता है। वह किसानों के दीर्घकालिक दृष्टिकोण के महत्व पर जोर देते हैं, जो वांछित रंग, स्वाद, दृढ़ता और गंध वाली विशिष्ट किस्मों पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जिससे व्यापारियों को प्रीमियम भुगतान करने के इच्छुक ग्राहकों को निरंतर गुणवत्ता प्रदान करने में मदद मिलती है।

मलयाली लोगों की पारंपरिक स्वाद के प्रति पसंद को स्वीकार करते हुए, अशोक आकार, आकार और स्वाद में भिन्नता के कारण विभिन्न किस्मों के निर्यात की चुनौतियों की ओर इशारा करते हैं। वह कई बागानों से कटहल खरीदते हैं, जिनमें 'कर्षकश्री' पत्रिका में छपे बागान भी शामिल हैं, जैसे कि त्रिशूर में डॉ. टेनिसन और कन्नूर में बिजॉय। प्रीमियम कटहल की ऊंची कीमत (₹500 से अधिक) एक और बाधा है। यह केरल के स्थानीय बाजार में कम कीमतों (₹30-40) से बिल्कुल अलग है। जबकि केरल में एक कटहल ₹30-40 में बिक सकता है, एक प्रीमियम किस्म के लिए किसान को ₹30-40 प्रति किलोग्राम मिलते हैं, जिसके परिणामस्वरूप 15 किलोग्राम फल की कीमत ₹500 से अधिक हो जाती है। उन्होंने बताया कि तमिलनाडु और कर्नाटक के कुछ खेत कटहल को ₹3,000-4,000 में बेचते हैं। निर्यात योग्य किस्मों में सिंदूर, पथमुत्तम, जैक 1, जे33, कंबोडियन हनी जैक, मुट्टम वरिक्का, चेम्बरथी वरिक्का, साथ ही कर्नाटक के मूल निवासी जैसे सिंगापुर वड़ा, सिंगापुर वरिक्का, शंकरा, सिद्धू और तुमकुर, और तमिलनाडु की किस्में जैसे राजरुद्राक्ष, महाभद्री, अशोक लाल और अशोक पीला शामिल हैं। अशोक मलयाली लोगों से कटहल की खेती की क्षमता को पहचानने का आग्रह करते हैं, अच्छी किस्मों की उच्च मांग पर जोर देते हैं। वह इरिंजालकुडा के कार्तिक का उदाहरण देते हैं, जो अलग-अलग किस्मों को अलग-अलग छांटकर और पैक करके सफलतापूर्वक कटहल का विपणन करते हैं। अन्य राज्यों, विशेष रूप से उत्तर भारत में कटहल की उच्च मांग है, जहाँ कोमल कटहल ('इडिचक्का') और कटहल के पाउडर के लिए लगातार पूछताछ होती रहती है। अशोक फल और विभिन्न प्रसंस्कृत उत्पाद दोनों बेचते हैं।