स्वस्थ नाश्ते को बढ़ावा देने के लिए त्रिशूर के बच्चे कटहल के चिप्स बनाने लगे हैं
त्रिशूर : ऐसे समय में जब राज्य सरकार नशीली दवाओं के दुरुपयोग को रोकने के लिए हर संभव प्रयास कर रही है, कुन्नमकुलम के पास चेम्मनथट्टा में बच्चों के एक समूह ने इस गर्मी की छुट्टियों में अपने झुंड को एक साथ रखने के लिए कटहल के चिप्स बनाने का विचार बनाया है। इसके अलावा, यह गतिविधि सुरक्षित-खाने वाले स्नैक्स सुनिश्चित करती है और एक टीम के रूप में कुछ फायदेमंद करने का अवसर प्रदान करती है। डॉ. अनघा जॉर्ज के नेतृत्व में और उनके पिता जॉर्ज कक्कासेरी, जो एक सामाजिक कार्यकर्ता हैं, के मार्गदर्शन में, क्षेत्र के लगभग 15 बच्चे शुद्ध नारियल तेल का उपयोग करके चिप्स बनाने में शामिल हुए हैं। आवश्यक कटहल ह्यूमैनिटी चैरिटेबल ट्रस्ट के अध्यक्ष थॉमस आई जे द्वारा उपलब्ध कराए जा रहे हैं। जॉर्ज ने टीएनआईई को बताया, "हमने 30 मार्च को काम शुरू किया और अपने उत्पाद का नाम केरली नंबर 1 रखा।" "अब तक, हमने लगभग 100 किलोग्राम कटहल के चिप्स बनाए हैं। उन्हें केएसएफई, कलेक्ट्रेट और बीएसएनएल जैसे सरकारी कार्यालयों की कैंटीनों में वितरित किया जाता है।" उन्होंने कहा कि उत्पाद के लिए प्रतिक्रिया "बहुत अच्छी" रही है। "हम इस प्रयास को जारी रखने की योजना बना रहे हैं।" बच्चों को यह पूरी प्रक्रिया रोमांचक लगती है, दिन की शुरुआत कटहल काटने से होती है।
"यह हम सभी के लिए एक शानदार अनुभव रहा है। पहले, जब हमने इस विचार के बारे में सोचा, तो हमें इस बात की आशंका थी कि लोग इसे सकारात्मक रूप से लेंगे या नहीं। लेकिन अब, हमें पूरा विश्वास है कि हम इसे जारी रख सकते हैं," डॉ. अनघा ने कहा।
कटहल को काटना सीखने से लेकर शुद्ध नारियल तेल और इसे तलते समय आवश्यक सुरक्षा उपायों जैसे पहलुओं को पहचानने तक, बच्चे एक शानदार छुट्टी का आनंद ले रहे हैं। बेशक, बड़े लोग चिप्स तलने में मदद करते हैं।
"चूंकि अब हमारे पास एकल परिवार हैं, जहां माता-पिता दोनों काम करते हैं, इसलिए इन दिनों बच्चों को मिलने वाली देखभाल पिछली पीढ़ियों की तुलना में कम है। छुट्टियों के दौरान, बच्चे अपना अधिकांश समय मोबाइल स्क्रीन पर घूरते या वीडियो गेम खेलते हुए बिताते हैं। कुछ असामाजिक तत्वों के साथ दोस्ती कर लेते हैं। इन प्रवृत्तियों को अन्य गतिविधियों, जैसे खेल या हमारे कटहल-चिप उत्पादन जैसे सामूहिक प्रयासों में बदला जा सकता है," जॉर्ज ने कहा। इसे सबसे पहले इस्तेमाल करने वालों से मिली सकारात्मक प्रतिक्रिया को देखते हुए, समूह ने गर्मी की छुट्टियों के बाद भी ‘केरल नंबर 1’ बनाना जारी रखने की योजना बनाई है।
