शहतूत की शक्ति प्रकृति का Superfood जिसे आपको नज़रअंदाज़ नहीं करना चाहिए

केरल Kerala : केरल में व्यापक रूप से पाया जाने वाला शहतूत अपने समृद्ध औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है। रेशम के कीड़ों के लिए प्राथमिक भोजन स्रोत के रूप में, शहतूत की खेती रेशम उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, जिससे इसे "रेशम के कीड़ों का पौधा" उपनाम मिला है। शहतूत के पौधे की पत्तियाँ और जामुन दोनों ही अपने अनूठे स्वास्थ्य लाभों के लिए मूल्यवान हैं।

हालाँकि शहतूत की खेती दक्षिण एशिया और चीन जैसे देशों में शुरू हुई थी, लेकिन भारत में कृषि पद्धति के रूप में इसने तेज़ी से लोकप्रियता हासिल की है।

शहतूत के प्रकार

शहतूत मोरेसी परिवार से संबंधित है। हालाँकि शहतूत की सैकड़ों किस्में हैं, लेकिन उन्हें मुख्य रूप से उनके रंग के आधार पर तीन प्रकारों में वर्गीकृत किया जाता है:

मोरस अल्बा (सफ़ेद शहतूत)

मोरस अल्बा किस्म मध्य एशिया में उत्पन्न हुई और इसे ब्राज़ीलियाई या पाकिस्तानी शहतूत के रूप में भी जाना जाता है। इसकी पत्तियों के बड़े आकार के कारण, इस किस्म का व्यापक रूप से रेशम के कीड़ों को खिलाने के लिए उपयोग किया जाता है। अपनी मिठास के कारण, ये शहतूत केरल में भी उगाए जाते हैं।

मोरस रूब्रा (लाल शहतूत)

मोरस रूब्रा किस्म, जिसे आम तौर पर लाल शहतूत के नाम से जाना जाता है, उत्तरी अमेरिका से आती है। अक्सर जंगली इलाकों में पाए जाने वाले, इन्हें ऑर्गेनिक शहतूत भी कहा जाता है। वे अपने उच्च औषधीय मूल्य के लिए जाने जाते हैं और जैम और वाइन के उत्पादन में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं।

मोरस निग्रा (काला शहतूत)

मोरस निग्रा, या काला शहतूत, दक्षिण-पश्चिम एशिया से आता है और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।

शहतूत के स्वास्थ्य लाभ

शहतूत रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए बेहतरीन होते हैं। इन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करने से इनमें कम कैलोरी और उच्च जल सामग्री के कारण वजन घटाने में मदद मिल सकती है। शहतूत का नियमित सेवन खराब कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है, हृदय संबंधी बीमारियों को रोक सकता है, पाचन में सुधार कर सकता है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित कर सकता है। शहतूत के पौधे के सभी भागों, जिसमें इसकी पत्तियाँ, फल और जड़ें शामिल हैं, में उच्च औषधीय गुण होते हैं। शहतूत पूरे भारत में उगाए जाते हैं, खासकर आंध्र प्रदेश, हरियाणा, हिमाचल प्रदेश, पश्चिम बंगाल और तमिलनाडु जैसे राज्यों में। वैसे तो शहतूत के पौधे कई तरह की मिट्टी में उग सकते हैं, लेकिन वे नमी बनाए रखने वाली मिट्टी में सबसे बेहतर तरीके से पनपते हैं।

केरल में, शहतूत की खेती इडुक्की जिले के मरयूर, कंथल्लूर और वट्टावडा जैसे क्षेत्रों के साथ-साथ पलक्कड़ और वायनाड में भी की जाती है। राज्य में शहतूत की पहली खेती पलक्कड़ जिले में शुरू हुई थी।