Staff की कमी, सीमित टेस्टिंग; फ़ूड सेफ़्टी डिपार्टमेंट कमज़ोर

Kerala केरल: फूड पॉइज़निंग के मामलों और मौतों में खतरनाक बढ़ोतरी के बावजूद, फूड सेफ्टी डिपार्टमेंट अपने लोगों की सेफ्टी पक्का करने के लिए काफी कुछ नहीं कर रहा है। यूनियन फूड मिनिस्ट्री की तरफ से जारी सख्त गाइडलाइंस का पालन किया जा रहा है, और केरल में इंस्पेक्शन कुछ ही टेस्ट तक सीमित हैं। वर्कर्स का कहना है कि टेस्ट इसलिए किए जा रहे हैं क्योंकि ज़रूरी संख्या से आधे ऑफिसर भी नहीं हैं। जानवरों और मछलियों के अंगों की बिक्री सहित कानून का उल्लंघन कई जगहों पर बेरोकटोक जारी है, जिससे आम लोगों की जान को बड़ा खतरा है। फूड सेफ्टी स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी का कहना है कि हर 1,000 फूड रिटेल दुकानों पर कम से कम एक फूड सेफ्टी ऑफिसर की ज़रूरत है। हालांकि, राज्य हर 3,000 से 10,000 दुकानों पर एक ऑफिसर के साथ काम कर रहा है। अनुमान के मुताबिक, केरल में लगभग पांच लाख फूड दुकानें हैं। इस हिसाब से, राज्य को कम से कम 500 फूड सेफ्टी ऑफिसर की ज़रूरत है। उनमें से सिर्फ़ 170 हैं।

फूड सेफ्टी एक्ट के तहत ज़रूरी कम से कम इंस्पेक्शन को भी ध्यान में रखें, तो राज्य में सिर्फ़ 14.71 परसेंट ही किए जाते हैं। हर साल होने वाले पांच लाख इंस्पेक्शन में से पिछले साल सिर्फ़ 73,571 ही किए गए। असलियत यह है कि मौजूदा हालात में, किसी होटल का हर तीन साल में एक बार भी इंस्पेक्शन नहीं होता है।