चिकन की बढ़ती कीमतें केरल के होटल मालिकों के लिए चिंता का विषय

नतीजतन, कई होटलों में चिकन आधारित व्यंजनों की कीमत बढ़ने लगी है, विशिष्ट पकवान के आधार पर कीमतें 10-30 रुपये से बढ़ रही हैं। लोकप्रिय चिकन आइटम जैसे बिरयानी, करी, अल-फहम और शवर्मा की कीमतों में उल्लेखनीय वृद्धि देखी गई है। हालांकि, केरल होटल एंड रेस्टोरेंट एसोसिएशन (केएचआरए) के सदस्यों ने सामूहिक रूप से इस समय अपनी कीमतें बढ़ाने से परहेज करने का फैसला किया है।

चिकन की कीमतों में बढ़ोतरी ने मांसाहारी होटलों को विशेष रूप से मुश्किल में डाल दिया है, क्योंकि चिकन व्यंजन उच्च मांग में हैं। आमतौर पर प्रतिदिन औसतन 40 किलोग्राम चिकन पकाने वाले होटलों को अब लगभग 8,000 रुपये खर्च करने पड़ते हैं।