Kerala में चिकन, बीफ और सार्डिन की कीमतें बढ़ गई हैं, जिससे घरेलू बजट पर दबाव पड़ रहा है

कोझिकोड: केरल में सबसे अधिक उपभोग किए जाने वाले प्रोटीन स्रोतों की कीमतों में तेज वृद्धि देखी जा रही है, राज्य भर में गोमांस की दरों में वृद्धि के कुछ ही दिनों बाद चिकन की कीमतें रिकॉर्ड स्तर पर पहुंच गई हैं।

चिकन, बीफ और सार्डिन (माथी) की कीमतों में एक साथ वृद्धि से घरों, रेस्तरां और खानपान व्यवसायों पर भारी बोझ पड़ रहा है, जिससे उपभोक्ताओं को अपने दैनिक भोजन खर्चों पर पुनर्विचार करने के लिए मजबूर होना पड़ रहा है।

पोल्ट्री चारे की बढ़ती लागत, कम घरेलू उत्पादन और पड़ोसी राज्यों से आपूर्ति में उल्लेखनीय कमी के कारण थोक और खुदरा बाजारों में चिकन की कीमतें बढ़ गई हैं। व्यापारियों का कहना है कि यह बढ़ोतरी हाल के महीनों में देखी गई सबसे तेज बढ़ोतरी में से एक है और जब तक आपूर्ति में सुधार नहीं होता तब तक इसके जारी रहने की उम्मीद है।

कोझिकोड के थोक बाजार में, जीवित चिकन वर्तमान में 290 रुपये से 300 रुपये प्रति किलोग्राम पर बेचा जा रहा है, जबकि ड्रेस्ड चिकन 350 रुपये से 450 रुपये प्रति किलोग्राम के बीच खुदरा बिक्री कर रहा है। कई दुकानों में बोनलेस चिकन 500 रुपये का आंकड़ा पार कर 510 रुपये प्रति किलोग्राम पर पहुंच गया है।

उपभोक्ताओं की चिंताएं बढ़ाते हुए अंडे की कीमत में भी वृद्धि हुई है। अंडे, जो हाल तक कम दरों पर बेचे जाते थे, अब प्रति अंडा 8.50 रुपये से 9 रुपये के बीच हैं, जो पोल्ट्री उत्पादन लागत में व्यापक वृद्धि को दर्शाता है।

पोल्ट्री व्यापारियों के अनुसार, नवीनतम बढ़ोतरी के पीछे प्राथमिक कारण पोल्ट्री फ़ीड की लागत में तेज वृद्धि है। चिकन फ़ीड के 50 किलोग्राम के बैग की कीमत अब 3,000 रुपये से अधिक है, जिससे पोल्ट्री किसानों के लिए उत्पादन खर्च काफी बढ़ गया है।

उच्च इनपुट लागत का बोझ अनिवार्य रूप से थोक विक्रेताओं और खुदरा विक्रेताओं पर डाला गया है। व्यापारियों ने कहा, "चारे की कीमतों में बढ़ोतरी ने उत्पादन की कुल लागत को बढ़ा दिया है। साथ ही, घरेलू पोल्ट्री उत्पादन मांग को पूरा करने के लिए अपर्याप्त है।"

राज्य को आपूर्ति की भारी कमी का भी सामना करना पड़ रहा है। केरल को प्रतिदिन लगभग 300 ट्रक चिकन की आवश्यकता होती है, लेकिन वर्तमान में लगभग 80 ट्रक चिकन ही राज्य में पहुंच रहा है, जिससे मांग और आपूर्ति के बीच एक बड़ा अंतर पैदा हो गया है। कमी के कारण थोक बाज़ारों में प्रतिस्पर्धा तेज़ हो गई है।

केरल की अधिकांश पोल्ट्री आपूर्ति पड़ोसी राज्यों, विशेष रूप से तमिलनाडु से आती है, जहां कथित तौर पर पोल्ट्री उत्पादन में गिरावट आई है। राज्य के प्रमुख आपूर्ति केंद्रों में पक्षियों की कम उपलब्धता ने सीधे तौर पर केरल में शिपमेंट को प्रभावित किया है, जो वर्तमान मूल्य वृद्धि में योगदान दे रहा है।