साल्मोनेला एंटरिटिडिस के कारण उत्तर परवूर खाद्य विषाक्तता

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | KOCHI: स्वास्थ्य विभाग ने पाया है कि साल्मोनेलोसिस, जीवाणु साल्मोनेला एंटरिटिडिस के कारण होने वाली बीमारी, पिछले सप्ताह उत्तरी परवूर के एक होटल से खाद्य विषाक्तता के पीछे है। मजलिस होटल से मेयोनेज़, अल-फ़हम, मंथी, फ्राइड राइस और पेरी-पेरी मंथी खाने वाले लगभग 106 लोग इस बीमारी से ग्रसित हुए।

कई लोगों में भोजन करने के 5 से 6 घंटे बाद दस्त, पेट खराब, बुखार, मतली और उल्टी जैसे लक्षण दिखाई देने के बाद नमूनों का परीक्षण सरकारी मेडिकल कॉलेज, कालामासेरी में किया गया।

स्वास्थ्य विभाग के एक अधिकारी ने कहा, "खाद्य विषाक्तता के लिए साल्मोनेला एक प्रमुख कारण था," यह कहते हुए कि रोगी भोजन के सेवन के 6 से 48 घंटों में लक्षण दिखा सकते हैं। सिरदर्द, उल्टी, पेट खराब, मतली और बुखार जैसे लक्षण 2-3 दिनों तक रह सकते हैं। यह संक्रमण ज्यादातर बासी मांस, चिकन, अंडा और अंडा उत्पादों के सेवन से होता है।

जिले में इस महीने फूड पॉइजनिंग के करीब 196 मामले सामने आए। इसके बाद, जिला चिकित्सा अधिकारी ने जनता, खानपान सेवाओं, होटलों और खाद्य आपूर्तिकर्ताओं को अस्वास्थ्यकर परिस्थितियों में भोजन तैयार करने से बचने के लिए सतर्क किया है।

कैसे करें बचाव?

उल्टी, दस्त, पेट खराब और मतली जैसे लक्षण दिखाने वाले लोगों को डॉक्टर के पास जाना चाहिए और चिकित्सा सहायता लेनी चाहिए

साफ-सुथरी जगहों पर ही खाना पकाएं

बासी खाद्य पदार्थों का सेवन न करें

गर्म पानी ही पिएं

खाना पकाने और बर्तन धोने के लिए साफ पानी का ही इस्तेमाल करें

पीने के पानी को उचित अंतराल पर क्लोरीनेट करें

अधपके मांस, चिकन और अंडे की चीजों का सेवन न करें

एक्सपायर्ड पैकेज्ड फूड आइटम्स के सेवन से बचें

फ्रिज में कई दिनों तक रखे बासी खाने का सेवन न करें। फ्रिज में खाना रखने के लिए साफ-सुथरे बर्तनों का ही इस्तेमाल करें

किचन और आसपास साफ-सफाई रखें

खाने से पहले सब्जियों और फलों को अच्छी तरह धो लें

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CREDIT NEWS: newindianexpress