आज कोच्चि के सौहार्द का मधुर उत्सव

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। कोच्चि पूरे उपमहाद्वीप की कई विरासतों और संस्कृतियों का घर है। अकेले मट्टनचेरी और फोर्ट कोच्चि क्षेत्र में, लगभग 30 समुदाय हैं जो 15 से अधिक भाषाएँ बोलते हैं। 'कोच्चि मधुरम' - एक पायसम-चखने वाला कार्यक्रम - क्षेत्र के समुदायों के लिए प्रामाणिक विभिन्न मिठाइयों के माध्यम से भोजन की समृद्ध विविधता का जश्न मनाने का एक प्रयास है।

डीटीडीसी और कोचीन हेरिटेज जोन कंजर्वेशन सोसाइटी द्वारा आयोजित, फोर्ट कोच्चि में जेल ऑफ फ्रीडम स्ट्रगल म्यूजियम में पायसम मेला सुबह 11 बजे मीठी कहानियों का मंथन शुरू करेगा। गुरुवार को। जनता को पायसम की 15 किस्मों के 1,000 से अधिक कप परोसे जाएंगे।

विशेष रूप से, यह कार्यक्रम श्री नारायण गुरु जयंती पर पड़ता है और आयोजकों के अनुसार, यह उनके सिद्धांतों और आदर्शों के लिए एक श्रद्धांजलि है। कुछ अनोखी पसंदों में उर्दू भाषी दखनी मुस्लिम की 'सुथरिया का खीर', कोंकणी समुदाय की 'ढूढ़ पायसम' और 'मेथी पायसम' और कच्छी समुदाय की 'लप्पाई' शामिल हैं, जो कोच्चि में बसने वाले जैन प्रवासियों की एक महत्वपूर्ण मिठाई है। . इसमें कोच्चि के अपने खजूर और केले का पायसम भी होगा।

कोचीन हेरिटेज जोन कंजर्वेशन सोसाइटी के नोडल अधिकारी, कलाकार बोनी थॉमस ने कहा, "'कोच्चि मधुरम' विभिन्न संस्कृतियों के सामंजस्यपूर्ण सह-अस्तित्व का प्रतिबिंब है, और विभिन्न विरासतें अपने व्यंजनों के माध्यम से कैसे प्रकट होती हैं।" “पाककला विविधता विशाल और रोमांचक है। हमने कुछ नमूने शामिल करने का प्रयास किया है. उदाहरण के लिए, कम से कम 10 कोंकणी पायसम में से केवल तीन की पेशकश की जाएगी। सभी पायसम संबंधित समुदायों द्वारा घर पर बनाए जाएंगे।''