Kerala: जनजातीय समूहों को प्रीमियम इन्फ्यूजन-पेय मिश्रण बनाने और विपणन के लिए प्रशिक्षित किया जाएगा
कोच्चि KOCHI: सूखे अमरूद के पत्तों का पाउडर, सूखे पैशन फ्रूट फूल, सूखे हिबिस्कस फूल और सूखे पैशन फ्रूट पल्प। ये छह इन्फ्यूजन ड्रिंक में से कुछ हैं जिन्हें कंथल्लूर स्थित एक कंपनी ने पूरे देश में बेचने का लाइसेंस प्राप्त किया है।
महत्वपूर्ण बात यह है कि कंथल्लूर की पहाड़ियों में रहने वाले आदिवासी समुदायों को इन प्रीमियम उत्पादों को तैयार करने और बेचने का प्रशिक्षण दिया जाएगा, ताकि उन्हें आर्थिक रूप से लाभ मिल सके। इस कदम से क्षेत्र की उपेक्षित और कम उपयोग की जाने वाली पौधों की प्रजातियों को बढ़ावा मिलने की भी उम्मीद है। “इस पहल का उद्देश्य पोषण सुरक्षा हासिल करना है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के पास ‘पोषक तत्वों की असुरक्षा के लिए समाधान’ नामक एक कार्यक्रम है। इसने 2019-28 को ‘पोषक तत्व-सुरक्षा दशक’ घोषित किया है। इसके हिस्से के रूप में, हमें छह उत्पादों के लिए केंद्रीय लाइसेंस मिला,” गैर-लाभकारी संस्था ऑर्गेनिक केरल चैरिटेबल ट्रस्ट के सलाहकार बोर्ड के सदस्य एम एम अब्बास ने कहा।
इन उत्पादों का निर्माण ट्रॉपिकल एवरग्रीन हर्बल्स, कंथल्लूर द्वारा ग्रामीण कृषि नवाचार अध्ययन केंद्र, कंथल्लूर की पहल के रूप में किया जाता है। अब्बास ने कहा कि योजना कंथल्लूर के आदिवासी समुदायों को इन प्रीमियम उत्पादों को तैयार करने और उन्हें कांच की बोतलों में पैक करने का प्रशिक्षण देने की है। अब्बास ने कहा, "अमरूद के पत्ते और चेम्बरथी फूल (हिबिस्कस) जैसे कच्चे माल कंथल्लूर में प्रचुर मात्रा में उपलब्ध हैं। यह समुदायों को आय का एक स्रोत प्रदान करेगा क्योंकि इन उत्पादों की प्रीमियम दुकानों में बहुत मांग है।" उन्होंने कहा कि इन्फ्यूजन ड्रिंक्स अमेरिका और जर्मनी जैसे बाजारों में लोकप्रिय हो रहे हैं। बाजार में आने वाला एक और उत्पाद सूखे बेर हैं। अब्बास ने कहा, "हम परीक्षण कर रहे हैं।" इन्फ्यूजन पानी जैसे विलायक में पौधे की सामग्री से रासायनिक यौगिकों या स्वादों को निकालने की प्रक्रिया है। सूरज की रोशनी के बजाय, निर्जलीकरण मशीनों का उपयोग किया जाता है। अब्बास ने कहा कि देश भर में ऐसे उत्पादों का एक बड़ा बाजार है। "जहां तक अमरूद के पत्तों का सवाल है, उन्हें सुखाया जाता है, निर्जलित किया जाता है और पाउडर बनाया जाता है। तीन ग्राम को 200 मिली लीटर उबले पानी में मिलाया जाता है और 15-30 मिनट के बाद यह पीने के लिए तैयार हो जाता है। यह पेय शरीर के लिए आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर है," उन्होंने कहा। कांच की बोतलों में बिकने वाले 80 ग्राम अमरूद के पत्तों के उत्पाद की कीमत 400 रुपये है, जबकि अब्बास ने कहा कि अंतरराष्ट्रीय बाजार में इसी तरह के उत्पाद की कीमत 100 ग्राम के लिए लगभग 1,000 रुपये है।
