Kerala : अरनमुला वल्लासद्या पवित्र पर्व के अनुष्ठान, मेनू और महत्व

Pathanamthitta पथानामथिट्टा: अरनमुला वल्लसद्या 13 जुलाई से 2 अक्टूबर तक ऐतिहासिक अरनमुला पार्थसारथी मंदिर में आयोजित किया जाएगा। पल्लियोदा सेवा संघम और त्रावणकोर देवस्वोम बोर्ड संयुक्त रूप से इस भव्य अनुष्ठान भोज का आयोजन करेंगे। अधिकारियों के अनुसार, आयोजकों ने घोषणा की है कि इस सीज़न के लिए 500 वल्लसद्याओं की योजना बनाई गई है, जिनमें से 390 की बुकिंग पहले ही हो चुकी है।

बड़ी संख्या में प्रतिभागियों के लिए, 15 सद्या हॉल की व्यवस्था की गई है और 15 खाद्य ठेकेदारों को विस्तृत भोजन तैयार करने का काम सौंपा गया है। परंपरागत रूप से, लगभग 70 व्यंजन केले के पत्तों पर परोसे जाते हैं और भक्त सद्या गाकर अनुरोध करते हैं। इन अनुरोधों का प्रबंधन एक पास प्रणाली के माध्यम से किया जाता है।

वल्लसद्या ऋतु के मुख्य आकर्षणों में 5 सितंबर को थिरुवोनाथोनी वरावु, 9 सितंबर को उत्रत्तथी जलमेला और 14 सितंबर को अष्टमरोहिणी वल्लसद्या जैसे प्रमुख आयोजन शामिल हैं।

परंपराओं की एक कहानी

दुनिया के सबसे अनोखे खाद्य उत्सवों में से एक के रूप में व्यापक रूप से मनाया जाने वाला, अरनमुला वल्लसद्या अपनी पाक विविधता और भक्तिमय उत्साह के लिए प्रसिद्ध है। इस संक्षिप्त ओणम ऋतु के दौरान लगभग दो लाख भक्तों के अरनमुला मंदिर में इस उत्सव में भाग लेने और प्रार्थना करने के लिए आने की उम्मीद है। सदियों पुरानी परंपराओं में निहित, वल्लसद्या आध्यात्मिक महत्व को सामुदायिक उत्सव के साथ सहजता से जोड़ता है।

भोज के बाद, मंदिर के ध्वजस्तंभ के आधार पर पारा (मापा हुआ चावल का प्रसाद) चढ़ाने के साथ अनुष्ठान का समापन होता है, जो कारीगरों और प्रतिभागियों के लिए आशीर्वाद का प्रतीक है। प्रत्येक दिन, थिरुवोनाथोनी के साथ आने वाले तीर्थयात्रियों के लिए एक वल्लसद्या आयोजित किया जाता है, जो इस अवसर को मध्य त्रावणकोर की पाक विरासत के एक जीवंत उत्सव में बदल देता है। यह अनुष्ठान सुबह-सुबह शुरू होता है, जब सद्या का आयोजन करने वाला भक्त ध्वजस्तंभ पर निरापारा (चावल का प्रसाद) चढ़ाता है, एक पारा देवता के लिए और एक मंदिर के लिए, जिससे दिन के अनुष्ठानों की औपचारिक शुरुआत होती है।

फिर गर्भगृह से माला, पान और पाक्कू (सुपारी) भक्त के पल्लियोदम (मंदिर की नाव) में भेजे जाते हैं। जैसे ही नाव मंदिर के पास पहुँचती है, उसका स्वागत एक औपचारिक पोशाक के साथ किया जाता है जिसमें वांची पट्टू (पारंपरिक नाव गीत), अष्टमंगलयम, थलापोली और रंग-बिरंगे मुथुक्कुडा (सजावटी छतरियाँ) शामिल होते हैं। ऊट्टुपुरा (मंदिर के भोजन कक्ष) में नाविकों को सद्या परोसने से पहले देवता को चप्पू और छतरियाँ भेंट की जाती हैं।

एक संगीतमय यात्रा

वल्ला सद्या की एक विशिष्ट प्रथा यह है कि नाविक नाव के गीतों के माध्यम से व्यंजनों के लिए संगीतमय अनुरोध करते हैं। बिना मना किए हर अनुरोधित वस्तु परोसना एक पवित्र दायित्व माना जाता है। इस दावत में आश्चर्यजनक रूप से लगभग 70 प्रकार के शाकाहारी व्यंजन शामिल हैं, जो इसे किसी भी मंदिर परंपरा में पेश किए जाने वाले सबसे विस्तृत भोजन में से एक बनाता है।

भोजन परोसने और खाने दोनों के लिए परिभाषित अनुष्ठान और प्रोटोकॉल हैं। अरनमुला वल्लासद्य की एक अनूठी विशेषता सांभर के बाद पायसम परोसना है, जो इस अनुष्ठान में विशेष रूप से संरक्षित एक पाक परंपरा है। चावल, दाल, पापड़म, घी, अवियाल, सांबर, तोरण, पचड़ी, खिचड़ी, नींबू का अचार, अदरक की सब्जी, कडुमंगा, उप्पुमंगा, भुनी हुई एरिसेरी, कलान, ओलन, रसम, सेट दही, छाछ, प्रथमन, ऊपरी, कथली पज़म, तिल के बीज के गोले, वड़ा, उन्नीअप्पम, कालकंदम, गुड़/चीनी, अंगूर, गन्ना, मेझुक्कुपुराट्टी, चम्मंती पाउडर, पालक थोरन, शहद, ठाकरा थोरन, आंवला अचार, इंजी थायर (अदरक दही)। पापड़म बड़े और छोटे होने चाहिए. उपरी चार सेट है. पायसम भी आमतौर पर चार सेट का होता है। आदप्रथमं, गुड़ पायसम, पलपायसम, पयार पायसम। इसके अलावा, मदंथा इला थोरन, पके आम की करी, पज़म नुरुक्क, पाला थायिर, दूध और मक्खन भी हैं।