केरल के रोगविज्ञानी घर पर खरीदी गई मछली में उच्च स्तर की फॉर्मेलिन सामग्री का पता लगाते

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | कोझिकोड: व्हाट्सएप ग्रुपों पर फॉर्मलडिहाइड युक्त मछली पर एक डॉक्टर का पोस्ट वायरल हो गया है। कोझिकोड की एक वरिष्ठ रोगविज्ञानी डॉ. नीना मम्पिली, जिन्हें ऑन्कोपैथोलॉजी में विशेषज्ञता हासिल है, ने डॉक्टरों के व्हाट्सएप ग्रुप में बैंगनी रंग में मछली के एक टुकड़े की तस्वीर पोस्ट की और इसने एक बड़ी बहस छेड़ दी है।

उसकी रसोई से ली गई मछली का लैब में परीक्षण किया गया, जिसमें पता चला कि उसमें फॉर्मेलिन मिला हुआ था, जो मछली को अवैध रूप से संरक्षित करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक अत्यधिक जहरीला रसायन है। खाद्य सुरक्षा अधिकारियों द्वारा बाजार में बेची जाने वाली मछलियों में फॉर्मेलिन के उपयोग का पता लगाने की पूरी कोशिश करने के बावजूद, माफिया द्वारा खाद्य पदार्थों में मिलावट के नए तरीके खोजने के निरंतर प्रयासों के कारण प्रयास व्यर्थ हो रहे हैं।

डॉ. नीना ने टीएनआईई को बताया, "मछली लगभग हर दिन हमारे टेबल पर एक नियमित व्यंजन है और हम एक विक्रेता से मछली खरीदते हैं जो इसे हमारे यहां डिलीवर करता है।" "एक अच्छे दिन, मैंने अपने नियमित विक्रेता से मछली खरीदी और चूंकि मैं गुणवत्ता और जिज्ञासा से संतुष्ट नहीं था, इसलिए मैंने अपने अस्पताल की प्रयोगशाला में मछली का परीक्षण करने का फैसला किया।

मुझे बिल्कुल भी आश्चर्य नहीं हुआ, क्योंकि मुझे यकीन था कि इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए किसी तरह के केमिकल का इस्तेमाल किया गया था। लेकिन मछली के एक टुकड़े में पाए जाने वाले फॉर्मेलिन की मात्रा ने मुझे चौंका दिया। यह तब था जब मैंने एक डॉक्टर के व्हाट्सएप ग्रुप में मछली की तस्वीर पोस्ट करने का फैसला किया और परीक्षण रिपोर्ट देखकर हर कोई हैरान रह गया। मछली एक ऐसा क्षेत्र माना जाता है जहां ऐसे हानिकारक रसायनों के उपयोग से बचने के लिए अधिकारियों को लगातार निरीक्षण करना चाहिए। अधिकारियों को ऐसे मुद्दों को गंभीरता से लेना चाहिए और आम लोगों के जीवन के साथ खिलवाड़ करने वालों के खिलाफ सख्त कार्रवाई करनी चाहिए।

फॉर्मेलिन की मात्रा का पता लगाया

मछली के टुकड़े से

भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक (FSSAI) विनियम -2011 के अनुसार, खाद्य पदार्थों के संरक्षण के लिए फॉर्मेलिन की अनुमति नहीं है। कोविड काल से पहले किए गए एफएसएसएआई के नियमित निरीक्षणों से पता चला था कि दूसरे राज्यों से लाई गई मछलियों में फॉर्मेलिन का बड़े पैमाने पर इस्तेमाल होता था।

राज्य के मत्स्य विभाग के साथ खाद्य सुरक्षा विभाग ने 2017 में जागरूकता पैदा करने और फॉर्मेलिन मिलावट के सबूत खोजने के लिए ऑपरेशन सागर रानी नाम से एक पहल शुरू की थी, लेकिन पहल व्यर्थ हो रही है क्योंकि विक्रेता अभी भी फॉर्मेलिन और अन्य रसायनों से युक्त मछली बेच रहे हैं। हाल ही में FSSAI ने एक नोटिस जारी कर मछली में फॉर्मलडिहाइड की अधिकतम सीमा निर्धारित की है। सर्कुलर में यह भी कहा गया है कि उल्लंघन करने वालों के खिलाफ सख्त कार्रवाई की जाएगी।

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CREDIT NEWS: newindianexpress