Kerala: कुट्टानाड के चारा, चेमपल्ली बत्तखों को राष्ट्रीय पहचान मिली

ALAPPUZHA अलाप्पुझा: कुट्टानाड का बत्तख का मांस अपने खास स्वाद के लिए खाने के शौकीनों को बहुत पसंद है। कुट्टानाड के धान के खेतों और पानी भरे इलाकों के अनोखे इकोसिस्टम की वजह से यहां बत्तख की ऐसी देसी किस्में विकसित हुई हैं जो कहीं और नहीं मिलतीं। दशकों के पारंपरिक ज्ञान और रिसर्च से, इस इलाके के किसानों ने बत्तख की दो दुर्लभ नस्लें, चारा और चेमपल्ली विकसित की हैं।

बत्तख पालने वाले किसानों के लिए यह एक बड़ी खुशखबरी है, क्योंकि इंडियन काउंसिल ऑफ एग्रीकल्चरल रिसर्च (ICAR) के तहत नेशनल ब्यूरो ऑफ एनिमल जेनेटिक रिसोर्सेज (NBAGR) ने इन दोनों नस्लों की जेनेटिक खासियत को आधिकारिक तौर पर मान्यता दे दी है। यह मान्यता इसलिए महत्वपूर्ण है क्योंकि कुट्टानाड में बत्तख पालन से एक लाख से ज़्यादा परिवारों की रोज़ी-रोटी चलती है।

इससे पहले, NBAGR ने राज्य की वेचूर गाय, मालाबार बकरी और थालास्सेरी मुर्गी को मान्यता दी थी। यह मंज़ूरी पशुपालन विभाग के तहत काम करने वाले निरानम डक फार्म के किसानों और शोधकर्ताओं के लगभग एक दशक के लगातार प्रयासों का नतीजा है।

फार्म के पूर्व सहायक निदेशक डॉ. थॉमस जैकब ने कहा, "चारा और चेमपल्ली नस्लों का विकास पारंपरिक किसानों और वैज्ञानिकों के बीच लंबे समय के सहयोग का नतीजा है।" "हालांकि कुट्टानाड के किसान बत्तख की कई किस्में पालते हैं, लेकिन 2008 में फार्म अधिकारियों ने चारा और चेमपल्ली को वैज्ञानिक रूप से संरक्षित करने का फैसला किया क्योंकि ये नस्लें ज़्यादा अंडे देने और बेहतर मांस की गुणवत्ता के लिए जानी जाती हैं।"

इस पहल के बाद, फार्म ने राज्य सरकार से संपर्क किया, जिसने इन दोनों किस्मों की पहचान, संरक्षण और शुद्ध नस्ल तैयार करने के लिए एक प्रोजेक्ट को मंज़ूरी दी। आवंटित फंड और पांच साल से ज़्यादा की रिसर्च के साथ, उनके जर्मप्लाज्म के संरक्षण के माध्यम से इन नस्लों को विकसित किया गया।

बाद में फार्म में शुद्ध नस्ल के बत्तख के बच्चे पैदा किए गए और किसानों को बांटे गए। इसके बाद, केरल कृषि विश्वविद्यालय ने NBAGR से मान्यता के लिए आवेदन किया, जो अब मिल गई है, डॉ. जैकब ने आगे कहा।

कुट्टानाड में छोटे किसान परिवारों के लिए बत्तख पालन आय का एक महत्वपूर्ण अतिरिक्त स्रोत बना हुआ है। ज़्यादातर घरों में अपने आंगन में 10 से 25 बत्तखें पाली जाती हैं और उन्हें पास के धान के खेतों और पानी के स्रोतों में चरने दिया जाता है, जिससे लागत कम रहती है।

थलावडी के एक किसान कुट्टप्पन के टी ने कहा, "एक बड़ी बत्तख साल में 200 से 220 अंडे देती है, जिससे हमें सालाना लगभग 1,800 से 2,000 रुपये की कमाई होती है।" “इसके अलावा, बत्तख का मांस वज़न के हिसाब से 250 से 350 रुपये में बिकता है। 25 बत्तख पालने वाला परिवार साल में कम से कम 40,000 रुपये कमा सकता है, जो हमारे गांव के ज़्यादातर घरों के लिए एक ज़रूरी एक्स्ट्रा इनकम है।”

सेंट्रल केरल में सरकारी और प्राइवेट हैचरी में चारा और चेमपल्ली बत्तखों के सफल प्रोडक्शन के साथ, बत्तख पालन धीरे-धीरे एक बड़े पैमाने का काम बन गया। हालांकि, बर्ड फ्लू का बार-बार फैलना एक बड़ी चुनौती बनकर उभरा है, ऐसा अयका थरावु कृषक संगम के सेक्रेटरी के सैमुअल ने कहा। “2010 के दौरान, इस इलाके में बत्तखों की आबादी 10 से 20 लाख के बीच थी।

बर्ड फ्लू के बार-बार फैलने से कई बड़े किसानों को यह सेक्टर छोड़ना पड़ा, जिससे आज आबादी दो लाख से भी कम हो गई है,” उन्होंने कहा। उन्होंने आगे कहा कि NBAGR की पहचान कई चुनौतियों के बावजूद, कुट्टानाड के किसानों द्वारा किए गए प्रयासों और निवेश की एक लंबे समय से पेंडिंग पहचान है।