Kerala: कन्नूर गोवा की फेनी से प्रेरित होकर अपनी खुद की काजू शराब लॉन्च करने के लिए तैयार है

कन्नूर: 'कन्नूर फेनी' आधिकारिक तौर पर आने वाली है! पय्यावूर सर्विस कोऑपरेटिव बैंक को कम अल्कोहल वाली काजू शराब बनाने के लिए अंतिम हरी झंडी मिल गई है, और यह अगले काजू सीजन में अपनी बहुप्रतीक्षित शुरुआत करने के लिए तैयार है। प्रतिष्ठित गोवा फेनी से प्रेरित, इस घरेलू संस्करण को कन्नूर में ही आसुत ताजे काजू से तैयार किया जाएगा। इस विचार ने पहली बार 2016 में आकार लिया जब सहकारी ने राज्य सरकार से क्षेत्र की प्रचुर मात्रा में काजू की फसल को एक विशिष्ट स्पिरिट में बदलने के लिए एक साहसिक प्रस्ताव के साथ संपर्क किया। वर्षों के इंतजार और जून 2022 में सरकार से आधिकारिक मंजूरी के बाद, परियोजना को नियमों द्वारा रोक दिया गया था। अब, विधानसभा विषय समिति की रिपोर्ट को मंजूरी मिलने और वित्त विभाग द्वारा कर दरें निर्धारित करने के साथ, मंच आखिरकार तैयार हो गया है।

“पय्यावूर और आस-पास के इलाकों में काजू की भरपूर खेती होती है। मैंने 1990 से कन्नूर फेनी के विचार को पोषित किया है, जब मैं पय्यावूर पंचायत का अध्यक्ष था। विधानसभा विषय समिति की मंजूरी हासिल करने के लिए यह एक लंबी यात्रा रही है। हमने आबकारी लाइसेंस के लिए आवेदन किया है, और आबकारी आयुक्त ने हमें आश्वासन दिया है कि इसे मंजूरी दे दी जाएगी। हमें इस साल दिसंबर तक उत्पादन शुरू होने की उम्मीद है,” बैंक के अध्यक्ष टी एम जोशी ने कहा। सहकारी समिति ने डिस्टिलरी के लिए कंकीराकोली में चार एकड़ जमीन निर्धारित की है। “स्थानीय किसानों को एक साथ लाने से गुणवत्ता सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी। हमारा अनुमान है कि एक लीटर फेनी की उत्पादन लागत लगभग 200-250 रुपये है। 100% आबकारी कर के साथ, हम इसकी कीमत 500-600 रुपये के बीच रखने की उम्मीद करते हैं,” जोशी ने कहा। हालांकि, नाम को लेकर कुछ अनिश्चितता है। उन्होंने कहा, "हमें उम्मीद थी कि हम इसे 'कन्नूर फेनी' कहेंगे, लेकिन चूंकि गोवा में 'फेनी' के लिए पेटेंट है, इसलिए हम इस शब्द का इस्तेमाल करने में सावधानी बरत रहे हैं। आबकारी विभाग से मंजूरी मिलने के बाद, हम इस मामले में कानूनी सलाह लेंगे।" लाइसेंस के तहत केवल काजू से आसवन की अनुमति है, जिसका सीजन दिसंबर से मई तक चलता है।