Kerala: कोच्चि के नए समृद्धि किचन में तैयार घरेलू भोजन
केले के पत्ते पर दो तरह के थोरन, सांबर, अचार और पापड़म के साथ भाप से पकते चावल। बहुत ही स्वादिष्ट! जो लोग भोजन को ‘विशेष’ बनाना चाहते हैं, वे इसमें समुद्री भोजन या मांस का व्यंजन भी शामिल कर सकते हैं।
हम समृद्धि@कदवंतरा में हैं, जिसे 9 जून को निगम की सफल ‘समृद्धि@कोच्चि’ परियोजना के विस्तार के रूप में खोला गया था, जिसका उद्देश्य किफायती कीमतों पर गुणवत्तापूर्ण भोजन उपलब्ध कराना है।
कदवंतरा में जीसीडीए मुख्यालय में नए समृद्धि कैंटीन में आने वाला कोई भी व्यक्ति 40 रुपये में घरेलू शाकाहारी भोजन का आनंद ले सकता है। 30 रुपये में कोई भी व्यक्ति मछली की करी का आनंद ले सकता है।
यह स्थान, जो पहले से ही लोकप्रिय हो चुका है, दीवारों पर पेंटिंग और मधुर संगीत से भरा हुआ है। कदवंतरा में एक फर्म में काम करने वाली एक युवा पेशेवर सैंड्रा जोसेफ कहती हैं कि वह “उनकी प्रशंसक” बन गई हैं।
“मुझे उनके द्वारा परोसा जाने वाला भोजन बहुत पसंद है। इसके अलावा, बिरयानी और चीनी व्यंजन जैसे अन्य विकल्प भी हैं। यह स्थान छात्रों और आम लोगों के लिए फायदेमंद है,” वह कहती हैं। “यह जगह साफ-सुथरी है और परिसर स्वच्छ है। खाना स्वादिष्ट है और पैसे वसूल है।”
मेन्यू में शाकाहारी भोजन, मछली करी भोजन, चिकन बिरयानी, घी चावल और कई तरह के तले हुए चावल और नूडल्स शामिल हैं - सब कुछ किफ़ायती दरों पर। यह सुविधा एक बार में लगभग 60 लोगों को समायोजित कर सकती है और हर दोपहर कम से कम 400 लोगों को परोसती है।
यह सुविधा सुबह 7 बजे से रात 10 बजे तक खुली रहती है और इसमें नाश्ता, शाम को स्नैक्स और रात का खाना भी मिलता है। “हम दोपहर के भोजन के समय भीड़ देखते हैं। जैसे-जैसे यह सुविधा लोकप्रिय होती जाएगी, और भी लोग यहाँ आएंगे,” एक कर्मचारी ने कहा।
“नाश्ता और रात का खाना उपलब्ध कराने से लोगों को भी मदद मिलेगी। बहुत से लोग, खासकर महिलाएँ, नाश्ता किए बिना ही काम पर चले जाते हैं। यह आउटलेट उनकी मदद करेगा।”
जीसीडीए और निगम के बीच सहयोग से, यह कैंटीन एर्नाकुलम टाउन रेलवे स्टेशन के पास ‘समृद्धि@कोच्चि’ की तरह कुदुम्बश्री सदस्यों द्वारा संचालित की जाती है।
जीसीडीए के चेयरमैन चंद्रन पिल्लई कहते हैं, "समृद्धि का मुख्य विचार शहर को भूख से मुक्त बनाना है।" हमने सोचा कि शहर के बीचों-बीच जीसीडीए मुख्यालय में एक इकाई होना बहुत अच्छा होगा, जहाँ आसानी से पहुँचा जा सकता है। यह जनता, कर्मचारियों और आस-पास के दफ़्तरों में काम करने वाले लोगों के लिए फ़ायदेमंद होगा। मुझे समृद्धि को एक सफल ब्रांड के रूप में उभरते हुए देखकर खुशी हो रही है।"
