केरल खाद्य सुरक्षा विभाग ने कच्चे अंडे से बनी मेयोनेज़ पर प्रतिबंध लगा दिया है

खाद्य सुरक्षा विभाग ने तत्काल प्रभाव से कच्चे अंडे से मेयोनीज बनाने पर रोक लगाने का आदेश जारी किया है. राज्य में विशेष रूप से चिकन व्यंजन खाने के बाद खाद्य विषाक्तता की कई घटनाएं सामने आने के बाद यह निर्णय लिया गया।

बाद में यह पाया गया कि कच्चे अंडे से बना मेयोनेज़, ड्रिल किए हुए चिकन और सैंडविच के लिए ड्रेसिंग के साथ परोसा गया, खलनायक था। इस तरह की तैयारियों की शेल्फ लाइफ बहुत कम होती है और होटलों के लिए खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना लगभग कठिन हो जाता है। इसके बाद स्वास्थ्य मंत्री वीणा जॉर्ज ने बुधवार को होटलों व अन्य भोजनालयों के प्रतिनिधियों से खाद्य सुरक्षा के लिए नए दिशा-निर्देश तैयार करने पर चर्चा की.

वे अंडा मेयोनेज़ बनाने के लिए केवल पाश्चुरीकृत अंडे का उपयोग करने पर भी सहमत हुए हैं। विभाग ने सिर्फ कच्चे अंडे से बनी मेयोनीज के इस्तेमाल पर रोक लगा दी है। भोजनालय अंडे रहित मेयोनेज़ प्रदान करना जारी रख सकते हैं।