Kerala : इडुक्की के एक व्यक्ति ने कई व्यवसायों में महारत हासिल की

Mundakkayam मुंडक्कयम: वड़े खाने का विश्व रिकॉर्ड बनाने की कोशिशें तो हुई हैं, लेकिन इतनी तेजी से तेल में वड़े डालने का कोई रिकॉर्ड दर्ज नहीं किया गया है। यह प्रयास मुंडक्कयम के चचिकवाला इलाके के नौशाद वावचन (49) कर रहे हैं। नौशाद खाने के स्नैक्स बनाने का व्यवसाय करते हैं। मुंडक्कयम में उनके स्थानीय प्रतिष्ठान में हर सुबह बोंडा, केले के पकौड़े, प्याज के वड़े, सुखियां, नेयप्पम, परिप्पु वड़ा और उझुन्नु वड़ा जैसे छोटे-छोटे स्नैक्स तैयार किए जाते हैं। नौशाद महज एक मिनट में करीब 50 उझुन्नु वड़े गरम तेल में डाल देते हैं। इस तेज गति से वड़े तलते देख लोग हैरान रह जाते हैं। इतनी तेजी से वड़े तलते देख उन्हें आश्चर्य हुआ कि क्या विश्व रिकॉर्ड तोड़ना संभव है। उनका लक्ष्य एक मिनट में 70 उझुन्नु वड़े डालना है और वे इस हुनर ​​को निखारने के लिए लगातार अभ्यास कर रहे हैं। चूंकि यह उनकी आजीविका भी है, इसलिए उन्हें यह सुनिश्चित करना चाहिए कि वड़े जले या खराब न हों। गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड्स की जांच से पता चला है कि वर्तमान में ऐसा कोई रिकॉर्ड मौजूद नहीं है।

अपनी क्षमता पर भरोसा करते हुए, नौशाद ने गिनीज अधिकारियों को सूचित करने और रिकॉर्ड तोड़ने का अवसर प्रदान करने की योजना बनाई है। नौशाद केरल के प्रसिद्ध वड़ों को अंतर्राष्ट्रीय बाजारों में पेश करने की दिशा में भी काम कर रहे हैं। उन्होंने ओमान में मिस्टी माउंटेन बिजनेस नाम से एक थोक व्यापार शुरू करने के शुरुआती चरण पूरे कर लिए हैं। जल्द ही, नौशाद का व्यवसाय इस नए क्षेत्र में फैल जाएगा। अपने पाक कौशल के अलावा, नौशाद एक कुशल शतरंज खिलाड़ी भी हैं। उन्होंने आरबी रमेश सहित प्रसिद्ध प्रशिक्षकों से ऑनलाइन प्रशिक्षण प्राप्त किया है, जो शतरंज के ग्रैंडमास्टर आर प्रज्ञानंद और गुकेश डोमाराजू को प्रशिक्षित करते हैं। जब वड़े नहीं बनाते या शतरंज नहीं खेलते, तो नौशाद अक्सर माइक्रोफोन के साथ मंच पर दिखाई देते हैं, क्योंकि वे एक गायक, गीतकार और संगीत निर्देशक भी हैं। उन्होंने एराट्टुपेटा मुस्लिम गर्ल्स हाई स्कूल के लिए उद्घाटन गीत की रचना की और एक ईसाई भक्ति गीत भी बनाया है।