हरा, पीला, नीला। 2023 में नई रंगत पाने के लिए सुरक्षित खान-पान
यह बदलने के लिए तैयार है। केरलवासियों को नए साल के उपहार के रूप में, खाद्य सुरक्षा विभाग अगले महीने कुछ समय के लिए एक मोबाइल ऐप लॉन्च करेगा, जिससे खाने-पीने के शौकीनों को अपने आसपास के क्षेत्र में होटल, भोजनालय, बेकरी, यहां तक कि मांस की दुकानें खोजने में मदद मिलेगी, जो स्वच्छता के निर्धारित मानकों का पालन करते हैं।
"ऐप उन यात्रियों के लिए बहुत मददगार होगा, जिन्हें अच्छे होटल खोजने में कठिनाई का सामना करना पड़ता है। इसमें उन प्रतिष्ठानों को शामिल किया जाएगा जिन्होंने भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) के एक कार्यक्रम हाइजीन रेटिंग स्कीम (HRS) में भाग लिया था, "खाद्य सुरक्षा आयुक्त वी आर विनोद ने कहा।
ऐप, जिसका नाम अभी तय नहीं किया गया है, पूरे केरल केरल को कवर करेगा और हर प्रतिष्ठान को सूचीबद्ध करेगा - छोटे समय के भोजनालयों से लेकर स्टार होटलों तक - भोजन से संबंधित। भोजनालयों को उनकी स्वच्छता रेटिंग के अनुसार रंग-कोडित किया जाएगा, जो बदले में, एफएसएसएआई अधिनियम, 2006 की अनुसूची 4 में निर्धारित स्वच्छता, वेंटिलेशन, क्रॉकरी और अन्य मानकों पर आधारित होगा।
गेम चेंजर साबित हो सकता है ऐप: फूड सेफ्टी कमिश्नर
विनोद ने कहा कि प्रतिष्ठान के बारे में एक संक्षिप्त जानकारी, एक फोटो गैलरी, शुल्कों का अवलोकन और जगह तक पहुंचने का सबसे आसान मार्ग होगा। हालांकि हितधारकों ने इस साल की शुरुआत में एचआरएस को शुरू में ठंडे बस्ते में डाल दिया था, विनोद ने कहा कि अब चीजें बदल रही हैं। अब तक, लगभग 800 व्यवसायों ने अब तक रेटिंग प्राप्त कर ली है। केरल में 2 से 3 लाख एफएसएसएआई-पंजीकृत प्रतिष्ठान हैं।
"शुरुआत में, खाद्य उद्योग में संचालक रेटिंग प्रणाली से आशंकित थे। स्थिति अब बदल रही है। रेटिंग अनिवार्य नहीं है। रेटिंग बढ़ने के बारे में लोगों की जागरूकता बढ़ने पर और ऑपरेटर जुड़ेंगे। ऐप से खाद्य सुरक्षा में गेम चेंजर होने की उम्मीद है, "खाद्य सुरक्षा आयुक्त ने कहा। ऐप में दिखाए गए खाद्य संचालक केवल खाद्य सुरक्षा अधिकारी की स्वीकृति से ही अपने पृष्ठों में परिवर्तन कर सकते हैं।
स्वच्छता रेटिंग योजना
इस योजना में होटल, रेस्तरां, कैफेटेरिया, ढाबा, मिठाई की दुकानें, बेकरी और मांस खुदरा स्टोर सहित ऑपरेटरों की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल हो सकती है। उनके पास FSSAI पंजीकरण होना चाहिए और FSSAI अधिनियम, 2006 की अनुसूची 4 में निर्धारित स्वच्छता मानकों का पालन करना चाहिए।
शेड्यूल में साफ-सफाई, लाइटिंग, वेंटिलेशन, क्रॉकरी, रॉ मटेरियल और अन्य से संबंधित दिशा-निर्देशों का एक विस्तृत सेट है। प्रशिक्षित कर्मचारी और भोजन और पानी के नमूनों की समय-समय पर जांच अन्य आवश्यकताएं हैं। रेटिंग एक मान्यता प्राप्त हाइजीन रेटिंग ऑडिट एजेंसी (एचआरएए) के माध्यम से प्राप्त की जा सकती है।
