
Kerala केरल: युद्ध के कारण पैदा हुए ईंधन संकट और कमर्शियल कुकिंग गैस की कमी की वजह से ज़िले का होटल सेक्टर पूरी तरह ठप हो गया है। सिलेंडरों की कमी के चलते, कल तक ज़िले के 30 से ज़्यादा होटलों को अपने दरवाज़े बंद करने पड़े हैं। केरल होटल और रेस्टोरेंट एसोसिएशन ने चेतावनी दी है कि आने वाले दिनों में और भी कई प्रतिष्ठानों को बंद करना पड़ सकता है। ऐसा नहीं लगता कि यह स्थिति अचानक बदल जाएगी। बिजली की कमी और इस बात की चिंता कि धुएं से निकलने वाली गैसों के कारण सांस की बीमारियाँ और एलर्जी हो सकती है, जिसके चलते कर्मचारी काम करने से कतरा रहे हैं; ये सभी बातें इस समस्या को और भी बढ़ा रही हैं। बिजली या कोयले का इस्तेमाल करके खाना बनाना काफी महंगा पड़ता है। इस संकट से निपटने के लिए होटल और रेस्टोरेंट एसोसिएशन ने एक आम हड़ताल करने का फैसला किया है। एसोसिएशन के सदस्य खुद खाना तैयार करके आपस में बांटेंगे। जो होटल अभी भी चल रहे हैं, उन्होंने दोपहर का खाना (लंच) देना बंद करके और अपने खुलने के समय को कम करके कुछ पाबंदियाँ लगा दी हैं। युद्ध के कारण रोज़मर्रा की चीज़ों, जैसे कुकिंग ऑयल, बिरयानी वाले चावल और अन्य सामानों की कीमतों में भी बढ़ोतरी हुई है। राज्य के डेढ़ लाख से ज़्यादा होटलों में लगभग दस लाख लोगों को सीधे तौर पर और लगभग 40 लाख लोगों को परोक्ष रूप से रोज़गार मिला हुआ है। होटल और रेस्टोरेंट एसोसिएशन ने सरकार से यह मांग की है कि वह उन व्यापारियों की सुरक्षा के लिए हस्तक्षेप करे, जिन्होंने कम्युनिटी किचन (सामुदायिक रसोई) चलाकर देश का साथ दिया है; साथ ही, गैस सिलेंडरों को 'आवश्यक वस्तु' घोषित करके उनकी आपूर्ति को फिर से शुरू किया जाए।
सरकार को उन व्यापारियों की सुरक्षा के लिए हस्तक्षेप करना चाहिए, जिन्होंने कोविड काल के दौरान और प्राकृतिक आपदाओं के समय कम्युनिटी किचन का आयोजन करके देश का साथ दिया है। गैस सिलेंडरों को 'आवश्यक वस्तु' घोषित करके कमर्शियल सिलेंडरों की आपूर्ति को फिर से शुरू किया जाना चाहिए। कोविड काल की तरह ही, इस बार भी ऋण स्थगन (लोन मोरेटोरियम) की सुविधा दी जानी चाहिए। यह एक ऐसी स्थिति है, जहाँ आय में ठहराव आ जाने के कारण ऋण की अदायगी को कुछ समय के लिए रोक दिया जाता है।





