ब्लैकबोर्ड से लेकर नाश्ते की प्लेट तक - रेवती का इडली कैफे दिल जीत रहा

केरल Kerala : रेवती, सचमुच, अपने छोटे से उद्यम 'फ्रेश मून फ़ूड' के ज़रिए चाँद को एक बर्तन में कैद कर रही हैं। एक लंबे समय तक हाई स्कूल की शिक्षिका रहीं, उन्होंने अपनी नौकरी छोड़ने और एक छोटा सा कैफ़े खोलने के अपने सपने को पूरा करने में कभी संकोच नहीं किया।युवा दिमागों को आकार देने के वर्षों के बाद, रेवती ने अलग-अलग स्वाद और रूपों में गरमागरम इडली की एक नई दुनिया में कदम रखा है: थट्टू, चिकन, पोडी, सोया और भी बहुत कुछ।जब उन्होंने तीन महीने पहले पलक्कड़ में पझायनुरक्कावु के पास अपना सड़क किनारे भोजनालय शुरू किया, तो उनका एकमात्र लक्ष्य करी के साथ स्वादिष्ट इडली बेचना और जीविकोपार्जन करना था। लेकिन बात तेज़ी से फैल गई। उनकी इडली के अनोखे स्वाद ने जल्द ही एक वफ़ादार भीड़ को आकर्षित करना शुरू कर दिया। उस लोकप्रियता पर सवार होकर, रेवती ने अपने मेनू का विस्तार किया, जिसमें बीफ़ और विभिन्न चिकन व्यंजनों के साथ केले के फ्रिटर्स जैसे अनोखे कॉम्बो शामिल किए गए।

दिलचस्प बात यह है कि उनकी उद्यमशीलता की चिंगारी उनके शैक्षणिक जुनून के समान ही थी। 2016 में अपनी डिग्री और उसके तुरंत बाद बीएड पूरी करने के बाद, उन्होंने केरल शिक्षक पात्रता परीक्षा (के-टीईटी) पास की और स्कूलों में पढ़ाना शुरू किया। हालाँकि वह अपनी पढ़ाई जारी रखना चाहती थी, लेकिन रेवती अपने परिवार पर आर्थिक बोझ नहीं डालना चाहती थी। उसने दूरस्थ शिक्षा के माध्यम से स्नातकोत्तर पाठ्यक्रम में दाखिला लिया, लेकिन विभिन्न व्यक्तिगत कारणों से इसे पूरा नहीं कर सकी।शादी और माँ बनने के बाद, लेकिन उसकी पढ़ाई की ललक कभी कम नहीं हुई। अपने बच्चों को जन्म देने के बाद, वह फिर से छात्र जीवन में लौट आई, अपने पहले प्रयास में ही NET परीक्षा पास की और अपने कॉलेज में टॉप किया। उसने एक हाई स्कूल शिक्षिका के रूप में नौकरी हासिल की। ​​लेकिन पढ़ाने के दौरान भी, आगे पढ़ने की इच्छा और खुद कुछ करने की इच्छा उसे बुलाती रही।रेवती अपने तरीके से काम करती है

उसके परिवार की घर की बनी चम्मंथिप्पोडी (चटनी पाउडर) ने पहले ही लोगों को अपना मुरीद बना लिया था। उसने उस प्रतिष्ठा का इस्तेमाल अपना कैफे शुरू करने के लिए किया, जिसे वह अब अपने पिता विजयकुमार, अपनी बहन गौरी नंदा और अपने दो छोटे बच्चों की मदद से चलाती है।शुरुआती दिनों में, वह बस से बैटर और करी लेकर जाती थी, दुकान पर इडली बनाती थी और उन्हें ताज़ी और गर्म परोसती थी। दो हफ़्तों के भीतर, स्वादिष्ट स्वाद और घरेलू स्पर्श ने ज़्यादा से ज़्यादा ग्राहकों को अपनी ओर आकर्षित करना शुरू कर दिया। वह जल्द ही ऑटोरिक्शा से यात्रा करने लगी और फिर, आखिरकार, देर रात की यात्रा के लिए एक वैन खरीद ली।जो एक छोटे से शाम के उद्यम के रूप में शुरू हुआ था, वह अब एक गुलजार फूड हब बन गया है, जहाँ दोपहर से आधी रात तक भीड़ रहती है। जैसे-जैसे लोगों की संख्या बढ़ी, रेवती ने खाना पकाने और संचालन में मदद के लिए अतिरिक्त कर्मचारियों को काम पर रखा। फ्रेश मून फूड की बढ़ती लोकप्रियता के बीच, रेवती अपनी शैक्षणिक यात्रा के प्रति प्रतिबद्ध हैं और व्यवसाय को आगे बढ़ाने के लिए दृढ़ हैं।