पलक्कड़ से पोलैंड तक: मलयाली बीयर के लिए चीयर्स

"पोलैंडिन पट्टी ओरु अक्षरम माइंडरुथु!" (पोलैंड के बारे में एक शब्द भी न बोलें!)।

यह एक ऐसा फिल्मी संवाद है जिसने मध्य यूरोपीय देश के नाम को मलयाली चेतना में जगा दिया। फिल्म संदेशम में अभिनेता श्रीनिवासन के चरित्र द्वारा दिया गया, इसे अभी भी राज्य में अद्वितीय राजनीतिक माहौल के हल्के-फुल्के चित्रण के लिए याद किया जाता है।

अब, मलयाली पर ध्यान देने की बारी पोलैंड की हो सकती है। देश के किसी भी रेस्तरां में चलने की कल्पना करें और उसी नाम से एक लेगर ऑर्डर करें। यह चंद्र मोहन नल्लूर का सपना है, जिन्होंने एक नया काढ़ा विकसित किया और इसे "मलयाली" नाम दिया। अब वह इसे लोकप्रिय बनाने पर काम कर रहे हैं।

दो महीने में, चंद्र मोहन ने 50,000 से अधिक बोतलें बेची हैं और कुछ ही दिनों में 5,000 लीटर से अधिक 'मलयाली' बियर देने के लिए तैयार हैं। 38 वर्षीय पलक्कड़ मूल निवासी, जो पोलैंड में चैंबर ऑफ कॉमर्स के पहले मलयाली निदेशक हैं, ने अपने पहले पेय का नामकरण करने के बारे में दोबारा विचार नहीं किया।

उन्होंने कहा कि उनके साथी मलयाली के लिए उनका सच्चा प्यार नाम में परिलक्षित होता है। यूक्रेन में लंबे समय तक चले रूसी युद्ध ने 'मलयाली' बीयर के जन्म में प्रमुख भूमिका निभाई। "मैं एक अफ्रीकी दोस्त की मदद करने के लिए अलग-अलग तरीके खोजने की कोशिश कर रहा था, जो आक्रमण से पहले खरीदे गए चावल के गुच्छे के पांच कंटेनरों को बेचने के लिए संघर्ष कर रहा था। जैसे-जैसे संघर्ष बढ़ता गया, चावल के गुच्छे को बचाने के लिए हम कुछ नहीं कर सकते थे।

भंडारण सुविधाओं की कमी के कारण, हमने उन्हें पालतू भोजन में परिवर्तित करने का निर्णय लिया, लेकिन योजना रद्द कर दी गई। हमने कोम्बन बीयर के बारे में पढ़ा, जो भारत के बाहर बनाई जाती थी। गुच्छे के लिए उपयोग खोजने के लिए यह हमारी प्रेरणा थी," वह याद करते हैं।

असफलताओं का सामना किया, लेकिन तीसरे प्रयास में स्वर्ण पदक जीता: चंद्र मोहन

"धीरे-धीरे, एक पोलिश रेस्तरां ने हमारे शिल्प बियर का उत्पादन करने के लिए हमसे संपर्क किया, जो लोकप्रियता प्राप्त कर रहा था। हमारे पेय की चिकनाई से लोग बात कर रहे थे। हमारे सामने अगला सवाल बीयर का नाम था। हमने अद्वितीय नामों की तलाश शुरू कर दी है जो हमें उस स्थान से जोड़ सके जहां हम हैं। बिना ज्यादा हलचल के मलयाली नाम अटक गया और हमने ट्रेडमार्क के लिए आवेदन कर दिया।

एक नया काढ़ा बनाना कभी भी आसान काम नहीं था, और हमें रास्ते में असफलताओं का सामना करना पड़ा। यह तीसरी कोशिश में था कि सभी सामग्रियां सही जगह पर आ गईं," उन्होंने कहा। वेंचर में उनके पार्टनर भी एक मलयाली, ब्रांडिंग विशेषज्ञ सरघेवे सुकुमारन हैं।

पोलैंड में भारतीय उत्पादों का वितरक लिटिल इंडिया ग्रुप 'मलयाली' बियर के वितरक के रूप में आगे आया है। चंद्र मोहन अब आने वाले महीनों में अपने पेय को और अधिक यूरोपीय देशों में ले जाने पर काम कर रहे हैं। अंतरराष्ट्रीय व्यापार और राजनीति में स्नातकोत्तर करने के लिए स्पेन जाने से पहले, चंद्र मोहन ने कोझिकोड से अपनी स्कूली शिक्षा और स्नातक की पढ़ाई पूरी की।