खाद्य सुरक्षा: लाइसेंसशुदा रेस्टोरेंट भी जांच से बच जाते हैं...

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | कई लोगों का मानना है कि भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण का प्रमाणपत्र, जो खाद्य केंद्रों पर रखा जाता है, यह सुनिश्चित करता है कि भोजन सुरक्षित और स्वच्छ है। हकीकत में इसे हल्के में नहीं लिया जा सकता।

ऑपरेटरों को अपने पंजीकरण शासनादेशों का पालन करना चाहिए, जबकि अधिकारियों को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि वे उनके निर्देशों का पालन कर रहे हैं। हालाँकि, यह एक तथ्य है कि ये चीजें वैसी नहीं हो रही हैं जैसी होनी चाहिए। इसमें योगदान देने वाला एकमात्र कारक भ्रष्टाचार नहीं है।

उदाहरण के लिए, 12 लाख प्रति वर्ष तक के वार्षिक टर्नओवर वाले रेस्तरां केवल 100 रुपये का भुगतान करके अपना मूल पंजीकरण प्राप्त कर सकते हैं। ऑपरेटर द्वारा लागू किए जाने वाले लाइसेंस (राज्य, केंद्रीय) के प्रकार के साथ वार्षिक टर्नओवर ब्रैकेट बदलता है। यह ऑनलाइन या आवश्यक दस्तावेजों के साथ संबंधित कार्यालय में जाकर किया जा सकता है। इस तरह से लाइसेंस का नवीनीकरण किया जा सकता है। लेकिन इसकी गारंटी नहीं है कि अधिकारी खुद जांच के लिए खाद्य केंद्रों का दौरा कर रहे हैं।

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क्षेत्रीय दबाव और पक्षपात भी प्रक्रिया को दोषपूर्ण बनाते हैं। लाइसेंस के लिए आवेदन को अस्वीकार करने की धारणा नहीं है। नवीनीकरण चरण के दौरान, ऑपरेटर अस्थायी रूप से स्मोकस्क्रीन बनाने के लिए मानकों का पालन करते हैं, रिपोर्ट सुझाते हैं।

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CREDIT NEWS: mathrubhumi