खाद्य पार्सल पर आज से यूज-बाय टाइम लेबल होगा, केरल में उल्लंघन के खिलाफ कार्रवाई

खाद्य सुरक्षा विभाग ने बुधवार से भोजनालयों के लिए फूड पार्सल पर यूज-बाय-टाइम बताना अनिवार्य कर दिया है। नए नियम के अनुसार, सभी फूड पार्सल पर बेस्ट-बिफोर लेबल या एक स्टिकर होना चाहिए, जिस पर खाना बनाने का समय और खाने को खाने के लिए उपयुक्त माने जाने वाला अधिकतम समय लिखा हो।

स्वास्थ्य मंत्री वीणा जॉर्ज ने नियमों का पालन नहीं करने वाले भोजनालयों के खिलाफ सख्त कार्रवाई की चेतावनी दी है. राज्य में खाद्य विषाक्तता की घटनाओं की एक श्रृंखला के बाद विभाग ने खाद्य सुरक्षा उपायों को चाक-चौबंद किया। विभाग ने फूड पॉइजनिंग से बचाव के लिए कच्चे अंडे से बनी मेयोनीज के इस्तेमाल पर रोक लगा दी है। भोजनालय अंडे रहित मेयोनेज़ प्रदान करना जारी रख सकते हैं। हालांकि विभाग ने फूड हैंडलर्स को हेल्थ कार्ड लेने के लिए दो सप्ताह का और समय देने पर सहमति जताई है।

विभाग ने पहले यह अनिवार्य किया था कि एक फरवरी तक सभी भोजन ठेले वालों के पास स्वास्थ्य कार्ड बन जाएं। उन्होंने कार्ड लेने की भीड़ को देखते हुए 16 फरवरी से ही इस नियम को लागू करने का फैसला किया। स्वास्थ्य मंत्री ने कहा कि होटल मालिकों ने भी नए नियम का पालन करने के लिए समय मांगा है।

शासनादेश के अनुसार, खाद्य सामग्री तैयार करने, वितरित करने और बेचने वाली दुकानों में भोजन संभालने वाले सभी कर्मचारियों के पास स्वास्थ्य कार्ड होना चाहिए। कार्ड एक चिकित्सा जांच के बाद जारी किया जाता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि कर्मचारी संचारी रोगों, घावों और अन्य बीमारियों से मुक्त हैं। FSSAI वेबसाइट पर निर्धारित फॉर्म में एक चिकित्सक द्वारा स्वास्थ्य कार्ड जारी किया जाता है। कार्ड एक वर्ष के लिए वैध है और इसमें चिकित्सा अधिकारी के हस्ताक्षर और मुहर होनी चाहिए।

खाद्य सुरक्षा विभाग 1 फरवरी से 'केरल, एक सुरक्षित भोजन गंतव्य' अभियान के हिस्से के रूप में भोजनालयों में निरीक्षण तेज करने की योजना बना रहा है। खाद्य सुरक्षा अधिकारियों द्वारा निरीक्षणों को बढ़ाने के लिए स्वास्थ्य विभाग के स्वास्थ्य निरीक्षक निरीक्षण का हिस्सा होंगे। .