Kerala में स्कूल खुलने और आपूर्ति कम होने से अंडे की कीमतें बढ़ीं

केरल Kerala : केरल में अंडों की कीमतों में लगातार तेजी जारी है, जिससे व्यापारियों, आपूर्तिकर्ताओं और उपभोक्ताओं में चिंता बढ़ गई है। पीक ट्रेडिंग सीजन की शुरुआत के बावजूद, अंडों की उपलब्धता गंभीर रूप से कम बनी हुई है।अंडों की खुदरा कीमतें, जो पहले ₹5 से ₹6 प्रति पीस थीं, अब बढ़कर ₹7 हो गई हैं। देशी मुर्गी के अंडों की कीमत ₹7 से बढ़कर ₹8 या ₹9 हो गई है। बत्तख के अंडे, जो कभी ₹10 प्रति पीस बिकते थे, अब ₹12 पर मिल रहे हैं।यह कमी विशेष रूप से परेशान करने वाली है क्योंकि अंडे स्कूलों और आंगनवाड़ियों में दिए जाने वाले भोजन का एक मुख्य घटक हैं। केरल लंबे समय से तमिलनाडु के नमक्कल और आंध्र प्रदेश से आपूर्ति पर निर्भर रहा है। हालांकि, उन राज्यों में उत्पादन में गिरावट ने कमी को और बढ़ा दिया है।

इस संकट में एक महत्वपूर्ण योगदान बार-बार बर्ड फ्लू के प्रकोप का प्रभाव रहा है, जिसके कारण मुर्गी पालन में भारी नुकसान हुआ है। इसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर और पिछवाड़े में मुर्गी पालन दोनों में उल्लेखनीय गिरावट आई है। कई फार्मों ने या तो परिचालन कम कर दिया है या निलंबित कर दिया है। स्थानीय व्यापारियों ने बताया कि वे दूसरे राज्यों से आवश्यक मात्रा में खरीद नहीं कर पा रहे हैं। उदाहरण के लिए, दो लाख अंडों के अनुरोध के विरुद्ध, उन्हें अक्सर केवल 1.25 लाख ही मिलते हैं। इस बेमेल के कारण परिचालन लागत बढ़ जाती है, क्योंकि परिवहन कर्मचारियों को वेतन का भुगतान कम

लोड आकार के बावजूद करना पड़ता है। अंडों की बढ़ती लागत ने होटलों और खाद्य स्टॉलों को भी संघर्ष करना पड़ रहा है। कई लोग आमलेट, अंडा करी और अंडा रोस्ट जैसे लोकप्रिय अंडा आधारित व्यंजनों की कीमतें तुरंत बढ़ाने में असमर्थ हैं, जिससे मार्जिन पर दबाव पड़ रहा है। देशी अंडों की मांग में गिरावट आई है कीमतों में वृद्धि के साथ ही देशी मुर्गी के अंडों की मांग में भी काफी गिरावट आई है। अपेक्षाकृत कम लागत के कारण व्हाइट लेगॉर्न अंडों की पसंद में वृद्धि देखी गई है। हाल ही में कीमतों में बढ़ोतरी के बाद बत्तख के अंडों की बिक्री में भी गिरावट आई है।