भोजनालयों से भोजन खरीदने के लिए कंटेनर ले जाएं, 5 से 10 प्रतिशत की छूट पाएं
तिरुवनंतपुरम: कम गुणवत्ता वाली पैकेजिंग सामग्री को खत्म करने और एकल-उपयोग प्लास्टिक पर अंकुश लगाने के उद्देश्य से एक बड़े कदम में, राज्य में होटल और रेस्तरां उद्योग ने अपने बर्तन लाने वाले ग्राहकों को 5 से 10 प्रतिशत की छूट देने का फैसला किया है। रविवार से पार्सल मिल रहे हैं।
यह निर्णय खाद्य सुरक्षा आयुक्तालय केरल द्वारा की गई जांच के मद्देनजर आया है जिसमें पाया गया कि टेकअवे खाद्य पदार्थों के लिए उपयोग की जाने वाली पैकेजिंग सामग्री खाद्य ग्रेड नहीं हैं और गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकती हैं।
अधिकारियों के अनुसार, बचे हुए जहरीले यौगिकों को सस्ते प्लास्टिक के माध्यम से भोजन में स्थानांतरित किए जाने की संभावना है जो खाद्य-ग्रेड नहीं है। खाद्य सुरक्षा अधिकारी राज्य में खाद्य सुरक्षा बढ़ाने के लिए राज्य में खाद्य सुरक्षा और मानक (पैकेजिंग) विनियम 2018 लागू करने की योजना बना रहे हैं।
विनियमन के अनुसार, प्रत्येक खाद्य व्यवसाय संचालक को यह सुनिश्चित करना होगा कि उपयोग की जाने वाली पैकेजिंग सामग्री भारतीय मानकों या अंतर्राष्ट्रीय मानकों के अनुसार होगी। केरल होटल एंड रेस्टोरेंट एसोसिएशन (KHRA) के तहत लगभग 60,000 होटल और रेस्तरां हैं।
केरल होटल एंड रेस्तरां एसोसिएशन (केएचआरए) के अध्यक्ष जी जयपाल ने टीएनआईई को बताया कि रेस्तरां और होटलों ने बिल पर 5 से 10 प्रतिशत की छूट देने का फैसला किया है यदि ग्राहक भोजन या पार्सल ले जाने के लिए बर्तन लाते हैं।
“खाद्य सुरक्षा अधिकारियों द्वारा किए गए निरीक्षण में पाया गया कि होटल व्यवसायियों द्वारा उपयोग की जाने वाली पैकेजिंग सामग्री की गुणवत्ता खाद्य ग्रेड नहीं है। खाद्य-ग्रेड पैकेजिंग सामग्री बहुत महंगी है। इसलिए हमने पर्यावरण-अनुकूल तरीकों को बढ़ावा देने और ग्राहकों को पार्सल प्राप्त करने के लिए घर से बर्तन लाने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए छूट की पेशकश करने का फैसला किया है, ”जयपाल ने कहा।
आयुक्तालय ने खाद्य व्यवसाय संचालकों को ऐसे टिकाऊ कंटेनर लाने का भी निर्देश दिया है जिनका तत्काल भविष्य में पुन: उपयोग किया जा सके।
“योजना ग्राहक से मामूली शुल्क लेकर बर्तन उपलब्ध कराने की है और जब वे कंटेनर वापस करेंगे तो राशि वापस कर दी जाएगी, जिसे राज्य भर में किसी भी रेस्तरां द्वारा स्वीकार किया जाएगा। स्थानीय निकाय इसमें शामिल हो सकते हैं और फंडिंग के जरिए ऐसी पहल को बढ़ावा दे सकते हैं। खाद्य सुरक्षा विभाग के आयुक्त वीआर विनोद ने कहा, अगर कंटेनर हमारे संदेशों को स्वीकार नहीं करते हैं तो हम अपने आईईसी फंड का उपयोग करने की भी योजना बना रहे हैं। उन्होंने कहा कि आयुक्तालय ने केएचआरए को चार या पांच प्रकार के टिकाऊ और पुन: प्रयोज्य कंटेनर लाने के लिए कहा है।
केएचआरए इन टिकाऊ कंटेनरों के लिए एक एकीकृत डिजाइन के साथ आने की योजना बना रहा है। “खाद्य सुरक्षा विभाग ने इस पहल के लिए हमें आर्थिक रूप से समर्थन देने का वादा किया है। ग्राहक राज्य भर में किसी भी रेस्तरां में कंटेनर वापस कर सकता है और रिफंड प्राप्त कर सकता है, ”जयपाल ने कहा।
खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने नियमित आधार पर पैकेजिंग सामग्री के नमूने एकत्र करने का निर्णय लिया है। “हम नमूने एकत्र करना और पैकेजिंग नियमों को लागू करना जारी रखेंगे। खाद्य व्यवसाय संचालकों और थोक डीलरों के पास उनके द्वारा बेची और उपयोग की जाने वाली पैकेजिंग सामग्री का खाद्य-ग्रेड प्रमाणीकरण होना चाहिए, ”वीआर विनोद ने कहा। उन्होंने कहा कि इस पहल से राज्य को शून्य-कचरा स्थिति हासिल करने में मदद मिलेगी।
उन्होंने कहा, "पैकेजिंग सामग्री का उपयोग बड़े पैमाने पर अपशिष्ट उत्पादन में योगदान देता है और अब राज्य ने केरल को शून्य-कचरा राज्य बनाने के लिए 'मालिन्य मुक्तम नव केरलम' अभियान शुरू किया है।"
