बिरयानी Kerala के आंगनवाड़ी मेनू में शामिल

Kozhikode कोझिकोड: वेस्ट हिल भट्ट रोड करुणा आंगनवाड़ी में मंगलवार को एक खास दिन था, जब राज्य भर में लागू किए गए संशोधित आंगनवाड़ी भोजन मेनू के अनुसार, बच्चों को बिरयानी परोसी गई। यह नजारा दिल को छू लेने वाला था, नन्ही तनु ने अपनी बिरयानी की प्लेट से उबला अंडा उठाया, अपूर्वा की ओर मुड़ी और खुशी से बोली, "यह देखो... क्या तुम्हें नहीं मिला?" यह देखकर, नन्हे वैदिक ने शर्म से लाल होने से पहले शरमाते हुए कहा, "मुझे भी यह पसंद है।" बच्चों ने बिरयानी के हर निवाले का आनंद लेते हुए खुशी-खुशी खाना खाया।

इस बीच, पास बैठे आरुष की राय अलग थी। उसने थोड़ा सा मुँह बनाते हुए कहा, "मुझे बिरयानी पसंद नहीं है।" लेकिन ज़्यादातर बच्चों की प्रतिक्रिया एक जैसी थी: "बिरयानी बहुत बढ़िया है!" सुजाता और सहायिका स्वप्ना सहित शिक्षिकाएँ बच्चों को खाना खिलाने में व्यस्त थीं।

नए मेनू को पौष्टिक और संतुलित भोजन प्रदान करने के लिए सावधानीपूर्वक डिज़ाइन किया गया है। बिरयानी के साथ, बच्चों को अलग-अलग दिनों में रागी लड्डू, गेहूं का पायसम, इडियप्पम, इडली, कोझुकट्टा और उपमा भी परोसा जाता है। कडाला करी, सांभर और अंडा करी जैसे व्यंजन भी मेनू का हिस्सा हैं। भोजन अनाज और सब्जियों की मात्रा को ध्यान में रखकर तैयार किया जाता है, जिसमें कैलोरी, प्रोटीन और शर्करा के स्तर पर कड़ी नज़र रखी जाती है।

गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, आंगनवाड़ी कर्मचारियों को वेल्लयिल स्थित आतिथ्य प्रबंधन संस्थान में प्रशिक्षण दिया गया। आधिकारिक मेनू में बिरयानी को शामिल करने का निर्णय एक तीन साल के बच्चे द्वारा "बिरनी" (बिरयानी) माँगने का वीडियो वायरल होने के बाद लिया गया, जिस पर सरकार ने प्रतिक्रिया दी। मंगलवार को, केरल भर की सभी आंगनवाड़ी केंद्र बिरयानी परोसने में शामिल हो गए।