बिना एक्सपायरी लेबल वाले फूड पार्सल पर रोक

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | तिरुवनंतपुरम: सरकार ने बिना पर्ची या समाप्ति समय वाले स्टिकर के बिना खाद्य पार्सल बेचने वाले रेस्तरां पर रोक लगा दी है। यह फैसला राज्य में फूड पॉइजनिंग के बार-बार सामने आने के बाद लिया गया है। स्वास्थ्य मंत्री वीना जॉर्ज ने कहा कि स्टिकर में विवरण होना चाहिए, जिसमें तैयारी की तारीख और समय और किस समय के भीतर वस्तु का सेवन किया जाना चाहिए।

यह छोटे और बड़े सभी रेस्तरां द्वारा वितरित टेकआउट भोजन पर लागू होगा। इस कदम का उद्देश्य दो घंटे के बाद खाद्य पदार्थों की खपत को रोकना है, वह समय जब यह सामान्य तापमान में बासी होने लगेगा। दो घंटे के बाद आपूर्ति किए जाने वाले गर्म खाद्य पदार्थों को परिवहन सहित उपभोक्ता को आपूर्ति के समय तक 60 डिग्री सेल्सियस के निर्धारित तापमान पर बनाए रखा जाना चाहिए। खाद्य सुरक्षा आयुक्त वी आर विनोद ने कहा कि खाद्य विषाक्तता के मामलों से बचने के लिए सुरक्षित समय अवधि के बाद भोजन का सेवन महत्वपूर्ण है।

उन्होंने कहा, 'कानून के मुताबिक, सामान्य तापमान में रखा गया पका हुआ खाना दो घंटे के भीतर खा लिया जाना चाहिए। केवल निर्धारित तापमान पर रखे गए खाद्य पदार्थ, गर्म भोजन के लिए 60 डिग्री और आइसक्रीम जैसे ठंडे खाद्य पदार्थों के लिए माइनस 18 डिग्री, इस समय से आगे बेचे जा सकते हैं।

गड़बड़ी करने वाले भोजनालयों पर होगी कार्रवाई: खाद्य सुरक्षा विभाग

"कुछ भोजनालय एक असुरक्षित तरीका अपनाते हैं जिसमें दो घंटे से अधिक सामान्य तापमान पर रखे भोजन को गर्म करके परोसा जाता है। आयुक्त ने कहा कि 40 डिग्री या उससे अधिक तापमान वास्तव में बैक्टीरिया के विकास के लिए अनुकूल वातावरण तैयार करेगा।

आयुक्त ने नए निर्देश का उल्लंघन करने वाले भोजनालयों के खिलाफ सख्त कार्रवाई की चेतावनी दी। उन्होंने कहा कि विक्रेताओं द्वारा अनुपालन के अलावा, खाद्य सुरक्षा विभाग का उद्देश्य उपभोक्ताओं के बीच जागरूकता पैदा करना है।

"खाद्य संचालकों को सलाह दी जाती है कि वे विलंबित समय के साथ लेबल का उपयोग करने जैसे कदाचार में लिप्त न हों। ऐसी प्रथाओं के खिलाफ कड़ी कार्रवाई की जाएगी, "उन्होंने कहा। "उपभोक्ताओं को आदेश का उल्लंघन करने वाले पार्सल को अस्वीकार कर देना चाहिए। उनका आग्रह होटल व्यवसायियों को आदेश का पालन करने के लिए मजबूर करेगा, "उन्होंने कहा। वर्तमान आदेश राज्य खाद्य सुरक्षा आयुक्त के विशेष अधिकारों के तहत जारी किया गया है।

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CREDIT NEWS: newindianexpress