विश्व सम्मेलन में कीज़ानथूर कॉफी की सुगंध

इडुक्की: गुड़ और लहसुन के बाद, इडुक्की के अंचुनाडु ने एक बार फिर वैश्विक प्रशंसा हासिल की है क्योंकि कंथलूर पंचायत के कीझनथूर गांव में उत्पादित कॉफी जिसे 'कीझनथूर कॉफी' के नाम से जाना जाता है, को भारत में पहली बार आयोजित विश्व कॉफी सम्मेलन के पांचवें संस्करण में जगह मिली है। . यह सम्मेलन सोमवार को बेंगलुरु में शुरू हुआ।

आदिवासी कारीगर कॉफी, जो समुद्र तल से 5,000 फीट की ऊंचाई पर स्थित गांव के ऊंचे इलाकों में कीज़ानथूर की आदिवासी महिलाओं द्वारा बड़े पैमाने पर उगाई जाती है, अन्य अरेबिका कॉफी किस्मों की तुलना में विशिष्ट स्वाद और सुगंध होने की दुर्लभता रखती है। यह पश्चिमी घाट के वर्षा छाया क्षेत्र में स्थित गाँव में फलों के बागानों और चंदन के जंगलों के बीच उगाया जाता है।

केरल से वैश्विक बाजारों में जैविक मसालों का निर्यात करने वाली कंपनी प्लांट्रिच एग्रीटेक प्राइवेट लिमिटेड द्वारा प्रबंधित स्टाल पर अंतरराष्ट्रीय एक्सपो में कॉफी को दुनिया भर में यात्रा करने वाली एक कारीगर कॉफी के रूप में प्रदर्शित किया जा रहा है।

प्लांट्रिच के सीईओ श्रीकुमार एमएस ने टीएनआईई को बताया, "अक्टूबर 2014 में मनारकाडु सोशल सर्विस सोसाइटी (एमएएसएस) ने प्लांट्रिच एग्रीटेक प्राइवेट लिमिटेड के साथ मिलकर कीज़ानथूर को एक प्रमाणित जैविक कॉफी गांव बनाया और इसे विश्व स्तर पर निर्यात करने के लिए किसानों से कॉफी बीन्स खरीदना शुरू किया।"

उन्होंने कहा कि, उस समय तक, बिचौलियों द्वारा किसानों से कॉफी बीन्स की खरीद की जाती थी, जो किसानों को मामूली रकम देकर उनका शोषण करते थे। “कीज़ानथूर कॉफी उस भूमि की विशिष्टताएं रखती है जहां से यह आती है। चूंकि खंडित बागान सेब, संतरे के बगीचों और चंदन के जंगल के बीच स्थित हैं, कीज़ानथूर कॉफी का एक अलग स्वाद है जिसकी पुष्टि विशेषज्ञों द्वारा कठोर कपिंग प्रक्रिया के माध्यम से की गई है, ”उन्होंने कहा।

विशेष कॉफी गांव में 294 परिवारों द्वारा उगाई जाती है, जिनमें से अधिकांश आदिवासी लोग हैं। “कीज़ानथूर में कॉफ़ी की खेती का इतिहास लगभग आधी सदी पुराना है। हालाँकि, चूँकि बिचौलियों के शोषण के कारण किसानों को उपज से अच्छा मुनाफा नहीं मिला, इसलिए कई लोग वर्षों से खेती से हट गए। हालाँकि, MASS के हस्तक्षेप ने फसल के उत्पादन को जीवित रखा और कीज़ानथूर में अब कॉफी की खेती के तहत लगभग 150 हेक्टेयर भूमि है, ”एक किसान शिवकुमार ने कहा।

“MASS ने किसानों के लिए बेहतर कीमत सुनिश्चित करने के बावजूद, उन्हें कभी भी अपनी उपज केवल हमें बेचने के लिए मजबूर नहीं किया है। पिछले साल जब पकी फलियों का बाजार मूल्य 45 रुपये प्रति किलोग्राम से नीचे आ गया, तो एमएएसएस ने किसानों को 50 रुपये प्रति किलोग्राम सुनिश्चित किया,' एमएएसएस से जुड़े एक अधिकारी ने कहा।

चूंकि कॉफी के पौधों को उगाना और फसल की कटाई विशेष रूप से आदिवासी समुदाय की पारंपरिक खेती के तरीकों को अपनाकर आदिवासी महिलाओं द्वारा की जाती है, प्लांटरिच अंतरराष्ट्रीय बाजारों में "कीज़ानथूर महिला आदिवासी कॉफी" ब्रांड नाम के तहत इसके विपणन की संभावना की जांच कर रहा है। बेंगलुरु पैलेस में आयोजित होने वाले चार दिवसीय कार्यक्रम में छह आदिवासी महिला किसान कॉफी का प्रदर्शन करेंगी।