केरल यूथ फेस्टिवल के खाने के मेन्यू पर सोशल मीडिया पर छिड़ी बहस

तिरुवनंतपुरम। बड़े पैमाने पर मांसाहारी केरल में, जहां आधिकारिक अनुमान मांसाहारियों को 70 प्रतिशत के करीब रखते हैं, स्कूल के छात्रों के लिए एक कला उत्सव में भोजन की पसंद पर एक उग्र बहस चल रही है, जिसने 'ब्राह्मणवादी' होने के आरोप भी लगाए हैं। आधिपत्य।''

उत्तरी कोझिकोड में चल रहे केरल स्कूल कला महोत्सव के दौरान मांसाहारी भोजन की अनुपस्थिति ने सोशल मीडिया प्लेटफार्मों पर बहस छेड़ दी है, जिसे दक्षिणी राज्य की 'पाक राजधानी' के रूप में जाना जाता है।

विवाद में मसाला जोड़ते हुए, कुछ नेटिज़न्स ने बच्चों के कला उत्सव की रसोई में 'ब्राह्मणवादी आधिपत्य' का भी आरोप लगाया, जिसे स्कूल स्तर पर एशिया के सबसे बड़े सांस्कृतिक कार्यक्रम के रूप में प्रस्तुत किया गया, जिसमें प्रख्यात पाक विशेषज्ञ पझायिदम मोहनन नंबूदरी ने खानपान टीम का नेतृत्व किया।

राज्य के सामान्य शिक्षा मंत्री वी शिवनकुट्टी ने आरोपों को खारिज कर दिया और कहा कि बहस पूरी तरह से 'अवांछित' थी, यहां तक कि उन्होंने कहा कि दोनों प्रकार के व्यंजनों को अगले साल मेनू में शामिल किया जाएगा।

दशकों से, भाग लेने वाले बच्चों, उनके शिक्षकों और माता-पिता के बीच वार्षिक पर्व के भोजन मंडपों में स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन परोसे जाते रहे हैं, जो बच्चों की भारी भागीदारी के लिए जाना जाता है। अतीत की तरह, मोहनन नमबोथिरी और उनकी टीम हर दिन त्योहार के भोजन मंडपों में हजारों लोगों को व्यंजन तैयार और परोस रही है।

हालांकि, कुछ नेटिज़न्स ने त्योहार के दौरान केवल शाकाहारी वस्तुओं को परोसने की वर्षों पुरानी प्रथा पर सवाल उठाया, जिससे सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म के अंदर और बाहर विचारों का गहन आदान-प्रदान शुरू हो गया। एक फेसबुक यूजर ने आरोप लगाया कि त्योहार में 'शाकाहारी केवल' मेनू 'शाकाहारी कट्टरवाद' का हिस्सा था और 'जाति विश्वास का प्रतिबिंब' था।

एक अन्य व्यक्ति ने अपने एफबी पोस्ट में लिखा कि कला उत्सवों की रसोई में ब्राह्मणों की उपस्थिति पुनर्जागरण और लोकतांत्रिक मूल्यों के ब्राह्मणवाद के चरणों में समर्पण की स्मृति है।

एक नागरिक चाहता था कि सरकार द्वारा आयोजित ऐसे उत्सवों में मांसाहारी व्यंजन सहित सभी प्रकार के भोजन परोसे जाएं।

हालांकि, कई फेसबुक यूजर्स ने खाने को धार्मिक रंग देने और समाज में विभाजन पैदा करने के प्रयास के रूप में बहस की कड़ी आलोचना की। आलोचना और सोशल मीडिया पर बहस पर प्रतिक्रिया देते हुए, मोहनन नमबोथिरी ने कहा कि शाकाहारी व्यंजन उनकी पसंद नहीं थे, लेकिन वह सरकार के निर्देशानुसार काम कर रहे थे।

''यह सरकार को तय करना है कि क्या मांसाहारी व्यंजनों को भी मेन्यू में शामिल किया जाना चाहिए। मेरे पास एक अच्छी टीम है जो मांसाहारी व्यंजन बनाने में भी माहिर है। मैं जो कर रहा हूं वह उनके काम की समग्र निगरानी है,'' उन्होंने कहा।

हालांकि, उन्होंने कहा कि युवा उत्सव जैसे आयोजन में मांसाहारी व्यंजन तैयार करने और परोसने में कई तकनीकी दिक्कतें थीं, जहां कितने लोगों को खाना खिलाया जाना है, इसका ठीक-ठीक पता नहीं चल सका।

राज्य खेल महोत्सव का उदाहरण देते हुए उन्होंने कहा कि आयोजन में मांसाहारी व्यंजन परोसे जाते हैं लेकिन युवा उत्सव के मामले में यह व्यवहारिक नहीं है।

''खेल उत्सवों में, अपेक्षित भीड़ की संख्या में बहुत अधिक अंतर नहीं हो सकता है। लेकिन, युवा उत्सवों के मामले में, भोजन मंडप में आने वाले लोगों की संख्या की सटीक गणना पहले से नहीं की जा सकती है,'' उन्होंने कहा। आज, आंकड़ों के अनुसार प्रतिभागियों की संख्या लगभग 9,000 थी, लेकिन मंडपों में भोजन करने वाले लोगों की कुल संख्या 20,000 से अधिक थी," नंबूदरी ने समझाया।

आलोचना के बारे में पूछे जाने पर उन्होंने कहा कि सबसे कम कोटेशन देने वालों को फेस्टिवल में खाना परोसने का ठेका मिलेगा. हालांकि, मंत्री शिवनकुट्टी ने कहा कि राज्य सरकार इस बात पर अड़ी नहीं है कि मांस को राज्य युवा उत्सव से बाहर रखा जाए। लेकिन, इतनी बड़ी संख्या में लोगों को परोसने के लिए बड़ी मात्रा में मांसाहारी व्यंजन तैयार करने में व्यावहारिक दिक्कतें हैं।

उन्होंने बच्चों को मांसाहारी भोजन परोसने के जोखिम की ओर भी इशारा किया क्योंकि यह सभी के लिए समान रूप से अच्छा नहीं हो सकता है। ''मैं वास्तव में उन्हें मुंह में पानी लाने वाली बिरयानी परोसना चाहता था। इस बार नहीं, लेकिन हम निश्चित रूप से अगले साल इसकी उम्मीद कर सकते हैं,'' मंत्री ने कहा।

उन्होंने कहा कि मांसाहारी वस्तुओं को अगले साल शामिल किया जाएगा और स्कूल मैनुअल में संशोधन किया जाएगा। जाति के प्रभुत्व की आलोचना को खारिज करते हुए उन्होंने यह भी कहा कि कला उत्सव के पिछले 60 संस्करणों में किसी ने भी इसे नहीं उठाया है, हालांकि इन सभी वर्षों में केवल शाकाहारी भोजन ही परोसा गया था।

मंत्री ने कहा, ''ऐसी बहस अवांछित है।'' सूत्रों ने कहा कि युवा उत्सव के भोजन मंडपों में नाश्ता, दोपहर और रात के खाने के अलावा नाश्ता और चाय और मिठाई भी उपलब्ध कराई जाती है।

सूत्रों ने कहा कि अप्पम-स्टू, इडली-सांभर वगैरह नाश्ते में परोसे जाते हैं, जबकि पारंपरिक दोपहर के भोजन में चावल, सांभर, थोरन, खिचड़ी, मसाला करी, छाछ आदि शामिल हैं।

मिष्ठान मेनू में 'पायसम' की किस्में शामिल थीं। सूत्रों ने कहा कि मेन्यू हर दिन अलग होगा। मुख्यमंत्री पिनाराई विजयन ने मंगलवार को केरल स्कूल कला महोत्सव के 61वें संस्करण का उद्घाटन किया।