वेतन वृद्धि, ईंधन की कीमतों में वृद्धि: होटल के खाने की कीमतें फिर से बढ़ने की संभावना
बेंगलुरु और पूरे कर्नाटक में लोगों को जल्द ही होटल के खाने और नाश्ते के लिए ज़्यादा पैसे देने पड़ सकते हैं, क्योंकि होटल मालिक हाल ही में मज़दूरों की मिनिमम मज़दूरी में बढ़ोतरी और फ्यूल की बढ़ती कीमतों के बाद कीमतों में एक और बढ़ोतरी पर विचार कर रहे हैं।
कर्नाटक होटल इंडस्ट्री ने राज्य सरकार के मज़दूरों की मिनिमम मज़दूरी लगभग 60 प्रतिशत बढ़ाने के कदम पर चिंता जताई है, और चेतावनी दी है कि इस फैसले से होटल और रेस्टोरेंट के ऑपरेटिंग खर्च पर काफी असर पड़ सकता है।
होटल मालिकों के एसोसिएशन के प्रतिनिधियों के अनुसार, LPG, पेट्रोल और डीज़ल की बढ़ती कीमतों के साथ-साथ कर्मचारियों की ज़्यादा सैलरी के मिले-जुले असर से कीमतों में एक और बदलाव ज़रूरी हो सकता है।
जीके शेट्टी ने कहा कि अगर बदला हुआ सैलरी स्ट्रक्चर पूरी तरह से लागू हो जाता है, तो होटलों में खाने और नाश्ते की कीमतें तेज़ी से बढ़ सकती हैं। उन्होंने चेतावनी दी, “अभी, आम होटलों में इडली की एक प्लेट की कीमत लगभग ₹40 से ₹45 है। यह कीमत लगभग ₹90 तक जा सकती है। अभी ₹150 का खाना बढ़कर ₹250 या ₹300 तक भी हो सकता है।” उन्होंने कहा कि होटल मालिक पहले से ही कुकिंग गैस, पेट्रोल और डीज़ल की बढ़ती कीमतों की वजह से परेशान थे, और अचानक सैलरी बढ़ने से इस सेक्टर पर और दबाव बढ़ गया है।
उनके मुताबिक, बढ़ी हुई सैलरी लागू करने के लिए होटल मालिकों को प्रोविडेंट फंड कंट्रीब्यूशन, खाना, रहने की जगह और दूसरे फायदों जैसे एक्स्ट्रा खर्चों के अलावा वर्कर्स को हर महीने लगभग ₹23,000 देने होंगे, जिससे हर एम्प्लॉई का महीने का कुल खर्च लगभग ₹30,000–35,000 हो जाएगा।
उन्होंने कहा, "हर होटल में पांच से छह वर्कर्स होने के साथ-साथ किराया, बिजली के बिल, पानी के चार्ज और टैक्स के कारण, होटलों को फायदे में चलाना बहुत मुश्किल हो रहा है।" शेट्टी ने सरकार से सैलरी रिवीजन पर फिर से सोचने और बढ़ोतरी को 60 परसेंट के बजाय लगभग 25 परसेंट तक सीमित करने की अपील की। पी. सी. राव ने यह भी कहा कि अगर मिनिमम वेज रिवीजन पर फिर से नहीं सोचा गया, तो होटलों को एक बार फिर खाने की कीमतें बढ़ाने पर मजबूर होना पड़ेगा। होटल मालिकों ने बताया कि कई छोटे और मीडियम साइज़ के खाने की दुकानें पहले से ही कमर्शियल LPG की बढ़ती कीमतों और सिलेंडर सप्लाई में कमी की वजह से फाइनेंशियल स्ट्रेस का सामना कर रही हैं। उन्होंने कहा कि पहले की कीमतों में बढ़ोतरी से ग्राहक पहले ही बोझ तले दबे हुए हैं, और खाने की कीमतों में एक और बढ़ोतरी से आम लोगों के लिए खाना खरीदना और भी मुश्किल हो सकता है।
