शेफ शिमोन नानजप्पा के साथ कूर्ग का स्वाद

पारंपरिक भोजन से लेकर रुचिकर भोजन तक, भोजन उत्सव और सीमित मेनू शहर के रेस्तरां में विविध गैस्ट्रोनॉमिक विकल्पों का पता लगाने के उत्कृष्ट तरीके हैं। वे क्षेत्रीय व्यंजनों से लेकर अनूठी सामग्री और खाद्य श्रेणियों तक सब कुछ का जश्न मनाते हुए विभिन्न प्रकार के नए स्वादों का नमूना लेने का एक शानदार अवसर प्रदान करते हैं।

बंगलौर के द पार्क में कूर्ग का स्वाद अतिथि शेफ शिमोन नानजप्पा के साथ समृद्ध कोडवा भोजन का जश्न मनाता है। कूर्ग, जिसे कोडागु के नाम से भी जाना जाता है, अपने हार्दिक सूक्ष्म व्यंजनों के लिए दृढ़ता से प्रसिद्ध है

स्थानीय कृषि और पारंपरिक खाना पकाने की तकनीक से प्रेरित। देशी व्यंजनों में कटहल, बांस के अंकुर, जंगली शहद, और कचमपुली सिरका जैसे उत्पादों के साथ-साथ काली मिर्च और इलायची जैसे स्थानीय रूप से उगाए जाने वाले मसालों का उपयोग किया जाता है।

मदिकेरी में शेफ शिमोन के घर की रसोई स्थायी खाद्य प्रथाओं के आधार पर प्रामाणिक स्थानीय भोजन प्रदान करती है जिसे वह इस फूड फेस्टिवल में होटल के कार्यकारी शेफ अरविंद कुमार के साथ मिलकर बनाएगी। अ-ला-कार्टे में उपलब्ध कुछ व्यंजन सिगडी मीन बर्थड (झींगा), कुम्मु नल्लामल्लु फ्राई (मशरूम), कोली सूप (चिकन), कोली कारी (चिकन), कोरी येरची नल्लामल्लु फ्राई (भेड़ का बच्चा), पंडी करी ( सूअर का मांस), कदंबट्टू (उबले हुए चावल की पकौड़ी), अक्की रोटी (चावल के आटे की रोटी) और तरकारी पलाव, सभी तरह के घर के बने अचार और चटनी के साथ। आप इस आत्मा-संतोषजनक भोजन को बेला पपुत्तु और इलायची कस्टर्ड डेसर्ट के साथ पूरा कर सकते हैं। यह सिलसिला 5 फरवरी तक चलेगा।

गणतंत्र दिवस मनाने के लिए, शांगरी-ला बेंगलुरु ने प्लांट-बेस्ड प्रोटीन ब्रांड इवॉल्व्ड, और सचेत खुदरा स्टोर और फार्म-टू-टेबल रेस्तरां श्रृंखला गो नेटिव के साथ, लॉबी लाउंज में स्थानीय रूप से प्रेरित शाकाहारी दोपहर की चाय बनाई है। यह रूटेड इन नेचर हाई-चाई लंबे समय से चली आ रही चाय नाश्ता शाम की प्रथा को याद दिलाता है, जिसमें परिवार हर शाम चाय, कॉफी और नमकीन का आनंद लेने के लिए इकट्ठा होते थे। आलू पत्ता स्प्राउट चाटलेट, क्विनोआ केराई वड़ा चटनी के साथ, घी रोस्ट प्लांट मीट समोसा, और प्लांट प्रोटीन मसाला पफ मेनू में कुछ मनोरम आइटम हैं।

डायनर मैसूर पाक चीज़केक, थिन्नई हलवा टार्ट्स, और कूर्ग कॉफी मूस का मज़ा चाउक्स पर मसाला चाय, फ़िल्टर कापी, सुलेमानी चाय मसाला शिकंजी, या कोकम कूलर की असीमित सर्विंग्स के साथ ले सकते हैं। यह अप्रैल के माध्यम से चल रहा है।

दूसरी ओर, जेडब्ल्यू मैरियट बेंगलुरु में अल्बा में एक शानदार पिज्जा ट्रीट के लिए खाने के शौकीन हैं। ला पिज़्ज़ेरिया लिमिटेड संस्करण मेन्यू होटल के शेफ द्वारा इतालवी बढ़िया भोजन प्रतिष्ठान में परोसा जाता है, और यह वास्तव में इस इतालवी व्यंजन के लिए हमारे प्यार को गले लगाता है। एक नया मोड़ देते हुए, पिज्जा विदेशी जैसे अंतरराष्ट्रीय स्वादों के साथ सबसे ऊपर होगा

लेबनानी लैम्ब शिश कबाब पिज्जा, जापानी टेरीयाकी पिज्जा, अद्वितीय संबल झींगा पिज्जा, या यहां तक कि भारतीय पनीर टिक्का पिज्जा। स्वाभाविक रूप से, इनमें से प्रत्येक लकड़ी से बने व्यंजनों को पसंद के साथ हाथ से उछाला जाता है

क्रेडिट : newindianexpress.com