'Kanti Sweets' की स्वादिष्ट मिठाई में शिदलघट्टा दूध की भूमिका
Karnataka कर्नाटक: 'कांति स्वीट्स' बैंगलोर की सबसे बड़ी मिठाई की दुकानों में से एक है। आप शहर में कहीं भी जाएं, वहां एक दुकान ज़रूर मिलेगी। ऐसा इसलिए है क्योंकि वहां स्वादिष्ट और अच्छी क्वालिटी की मिठाइयां मिलती हैं। ज़्यादातर मिठाइयों को बनाने में इस्तेमाल होने वाली चीज़ें बहुत ज़रूरी होती हैं।
इनमें से, उनमें इस्तेमाल होने वाला दूध भी बहुत ज़रूरी है। उस दूध का सोर्स बैंगलोर से लगभग 65 किलोमीटर दूर शिदलाघट्टा तालुक में जंगमकोट है।
हमारे पिता बैंगलोर के मशहूर कामथ होटल को दूध सप्लाई करते थे। बाद में, हम इसे अड्यार में आनंद भवन को बेचते थे। अब, हम 'कांति स्वीट्स' के 140 आउटलेट्स को दूध सप्लाई कर रहे हैं, जो पिछले 16 सालों से बेंगलुरु के लोगों के मन में बसा हुआ है - जंगमकोट के पास नायडू फार्म के मालिक गोपाल कहते हैं।
किसानों के लिए डेयरी फार्मिंग एक ज़रूरी साइडलाइन है। हमने कई परिवारों को डेयरी फार्मिंग पर निर्भर होकर आरामदायक ज़िंदगी जीते देखा है। इसके अलावा, हमारे परिवार ने गायों की रक्षा के मकसद से, हिंदुत्व की सोच को मानते हुए एक डेयरी फार्म शुरू किया है। गोपाल नायडू कहते हैं, हम रोज़ 1,000 लीटर दूध बना रहे हैं।
नायडू ने कहा, "'उद्योगम पुरुष लक्षणम' के हिसाब से सभी को नौकरी मिलनी चाहिए। हम उसी तरह से डेयरी फार्म चला रहे हैं। हम भैंस या गाय को मुनाफे के लिए नहीं लाते या बेचते नहीं हैं। इसीलिए हमने अपने डेयरी फार्म का नाम 'पुण्यकोटि' रखा है।"
