अंतिम आदेश: सम्राट रेस्तरां, बेंगलुरु के प्रतिष्ठित भोजनालय

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। रविवार को बेंगलुरु के प्रतिष्ठित भोजनालयों में से एक सम्राट रेस्तरां में एक उदास रंग है। जगह हमेशा की तरह व्यस्त है। खाली टेबल का कोई निशान नहीं है और बहुत से लोग बाहर खड़े हैं या तो कॉफी की चुस्की ले रहे हैं या डोसा खा रहे हैं। लेकिन यदि आप अतीत में इस स्थान पर गए हैं, तो आपने देखा होगा कि भले ही वह स्थान उतना ही व्यस्त हो, लेकिन वातावरण में एक गंभीर उदासी है।

जैसे कि हर कोई सीपिया-टोन्ड चश्मा दान कर रहा है और नॉस्टैल्जिया मेनू से सबसे अधिक ऑर्डर किया गया इमोशन है। यह दिन चालुक्य होटल में अपने व्यवसाय और ग्राहकों की मेजबानी करने वाले इस रेस्तरां के अंतिम दिन का प्रतीक है, जो कई दशकों से भोजनालय का घर रहा है।

"यह एक दुखद दिन है। यह स्थान यहां कई वर्षों से है और इस क्षेत्र में एक मील का पत्थर है। मेरे काम के सभी वर्षों में, मुझे कभी नहीं पता था कि समय यहाँ इतनी जल्दी कैसे उड़ गया, लेकिन यह हमेशा किया, "भास्कर शेट्टी, स्टोर मैनेजर, जिन्होंने 1997 से रेस्तरां में काम किया है, कहते हैं। जीवन के सभी क्षेत्रों के लोगों को भोजन करते देखा जा सकता है सम्राट में।

पुराने समय के लोग जो पिछले 40 वर्षों से इस स्थान पर लगातार आ रहे हैं, उन बच्चों तक जो कुछ साल पहले ही यहां शुरू हुए थे। "मैं अपने कुंवारे दिनों से यहां आ रहा हूं। अब, मैं और मेरा परिवार हर रविवार को यहां आते हैं और बादाम का हलवा और डोसा खाते हैं, जो बहुत जरूरी है। भारी मन से मैं कह सकता हूं कि मैं इस जगह को बहुत मिस करने वाला हूं। मुझे अभी भी अपने युवा दिनों में अपना स्कूटर यहां चलाना याद है, "विश्वनाथ वी कट्टी साझा करते हैं, जो 1980 के दशक की शुरुआत से सम्राट के ग्राहक रहे हैं।

जबकि कट्टी एक अनुभवी ग्राहक है, प्रख्या मेह ने 2010 में सम्राट के पास आना शुरू किया। वास्तव में, वह रविवार को अपने दोस्त को चेन्नई से भोजनालय में घसीटकर डोसा लेने के लिए ले गई।

"कर्नाटक में किसी भी डोसे के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि वे लाल चटनी डालते हैं। वह अन्य स्थानों और राज्यों में गायब है। सम्राट के डोसे के बारे में जो मुझे विशेष रूप से पसंद है, वह यह है कि वे बैटर में लाल चटनी डालते हैं। तो डोसा लाल-नारंगी है। यह इसे इतना स्वाद देता है कि आप इसे बिना किसी संगत के ले सकते हैं, भले ही वे भी प्रदान किए गए हों, "मेह कहते हैं।

इस जगह ने महत्वपूर्ण लोगों को अक्सर फिल्मी हस्तियों से लेकर राजनेताओं तक आते देखा है। महान कन्नड़ अभिनेता डॉ राजकुमार अपने पूरे परिवार को यहां लाने के लिए प्रसिद्ध थे। रेस्तरां के ग्राहक संबंध प्रबंधक ग्रेसी का मानना ​​​​है कि यह रेस्तरां को काम करने के लिए एक कठिन लेकिन बढ़िया जगह बनाता है।

"यहां काम का माहौल थोड़ा तनावपूर्ण है क्योंकि ज्यादातर ग्राहकों की अलग-अलग डिग्री हमें मिलती है। जब हम एक दिन केवल परिवारों की सेवा कर रहे होते हैं तो अगले दिन जब हम राजनेताओं या मशहूर हस्तियों की सेवा कर रहे होते हैं, तो माहौल पूरी तरह से अलग होता है। यह काम दिल के बेहोश होने के लिए नहीं है, "ग्रेसी कहती हैं, जिन्होंने यहां 15 से अधिक वर्षों से काम किया है।

अभी के लिए, सम्राट को एक छोटे से क्षेत्र में वसंत नगर में स्थानांतरित किया जा रहा है, जिसे मिनी सम्राट के नाम से जाना जाएगा। कुछ अलग परियोजनाओं को करने के लिए आगे बढ़ने के साथ पूरे कर्मचारी नए स्थान पर स्थानांतरित नहीं होंगे। लेकिन चर्चा चल रही है कि जल्द ही एक बड़ी जगह खुल जाएगी, जहां पूरा दल फिर से मिल जाएगा। इसके दोसे और बादाम के हलवे के अलावा, यह जगह रवा इडली और सफेद चावल के रसम सांबर खाने के लिए भी जानी जाती है।