बढ़ता तापमान: छाछ की मांग में वृद्धि

Karnataka कर्नाटक : उत्तरी कर्नाटक क्षेत्र में गर्मी का प्रकोप दिन-प्रतिदिन बढ़ता जा रहा है। लोग प्यास बुझाने के लिए नारियल पानी, लस्सी और छाछ जैसे पेय पदार्थों का सहारा ले रहे हैं। खास तौर पर नंदिनी दही, छाछ और लस्सी की मांग बढ़ गई है। कलबुर्गी-बीदर-यादगिरी मिल्क फेडरेशन द्वारा उपलब्ध कराए गए आंकड़ों के अनुसार, फरवरी 2025 में प्रतिदिन औसतन 1,932 लीटर (200 मिली लीटर के 9,660 पैकेट) छाछ की मांग मार्च में तीन गुना बढ़ गई। अप्रैल में लगातार बारिश के कारण मांग में थोड़ी कमी आई है। हालांकि, फरवरी की तुलना में मांग ढाई गुना अधिक है, वर्तमान में प्रतिदिन औसतन 4,880 लीटर से अधिक छाछ (24,400 पैकेट) बिक रही है। छाछ के साथ-साथ लस्सी और आइसक्रीम की मांग भी बढ़ गई है। आइसक्रीम की मांग, जो फरवरी में प्रतिदिन औसतन 4,591 लीटर थी, मार्च में दोगुनी हो गई। तब रोजाना 9,401 लीटर आइसक्रीम बिकती थी। अप्रैल में इस समय बाजार में रोजाना औसतन 7,642 लीटर आइसक्रीम बिक रही है।