हमारे भोजन, हवा, पानी, दिमाग में प्रदूषण कैंसर का कारण बन रहा है

प्रमुख वैश्विक स्वास्थ्य एजेंसियों की रिपोर्ट के अनुसार, आने वाले दशक में भारत में कैंसर की घटनाओं में 50% की वृद्धि होने की संभावना है। गैर-संचारी रोगों (एनसीडी) के व्यापक संदर्भ में, आने वाले वर्षों में लगभग तीन में से एक नागरिक के किसी न किसी एनसीडी बीमारी का शिकार होने की संभावना है। विडंबना यह है कि हमें एनसीडी के प्रकार को अपनी विजयी दासता के रूप में चुनने का अपमानजनक विशेषाधिकार प्राप्त हो सकता है।

आम तौर पर, जब एक मध्यम आयु वर्ग का व्यक्ति, बाहरी रूप से अच्छे स्वास्थ्य के साथ, कुछ या अन्य कैंसर के स्पष्ट लक्षणों के साथ ऑन्कोलॉजिस्ट के पास आता है और बायोप्सी रिपोर्ट सबसे खराब आशंकाओं की पुष्टि करती है, तो स्पष्ट रूप से परेशान व्यक्ति आवेग में पूछता है: "मैं क्यों?" ?”

डॉक्टर को किसी ऐसे व्यक्ति को ठोस जवाब देने में संघर्ष करना पड़ता है जिसने बेहद स्वस्थ जीवनशैली अपनाई हो, नियमित रूप से व्यायाम किया हो, संतुलित आहार लिया हो और जिसे किसी भी तरह की कोई लत न हो।

फिर भी, कैंसर सिस्टम पर आक्रमण करने में कामयाब रहा है। क्यों और कैसे? कैंसर इतनी तीव्र गति से क्यों बढ़ रहा है?

यदि हम कैंसर कोशिका के दिमाग को पढ़ सकें, तो हमें पता चल जाएगा कि कैंसर कोशिका केवल विकसित होना चाहती है और एक स्वस्थ कोशिका प्रणाली पर आक्रमण करना चाहती है और वह भी तुरंत और बिना किसी सीमा के, और वह हमेशा अधिक की भूखी रहती है।

एक सेकंड के लिए सोचें, क्या हम सब भी ऐसा ही नहीं कर रहे हैं? तात्कालिक, असीमित और अधिक के लिए हमारी लालसा के बारे में सोचें - चाहे वह भोजन हो, धन हो, शक्ति हो, या प्रभाव हो। प्रौद्योगिकी हमें दुनिया के सुदूर कोनों के करीब ला रही है, लेकिन हमें अपने बगल के लोगों से दूर कर रही है, जो अज्ञात तरीकों से हमारे स्वास्थ्य को प्रभावित कर रहा है।

हमारे भोजन, हवा, पानी और दिमाग में प्रदूषण ने कैंसर का खतरा पैदा कर दिया है। सभी रुझानों में से सबसे अधिक चिंता का विषय नए जमाने की आहार योजनाएं हैं जो पोषण से रहित हैं। कीटनाशक, परिरक्षक, मिलावट और डिग्री बढ़ाने वाले एजेंट नए अलंकृत आहार व्यंजनों की पहचान हैं। वे कृत्रिम रूप से हमारे भोजन और उनके शेल्फ जीवन का विस्तार करते हैं, और हमारे स्वाद की मांगों को पूरा करने में तत्काल आनंद प्रदान करते हैं। यह हमारी सामान्य विनियमित कोशिकाओं के भीतर कैंसर मानसिकता के निर्माण का मूल नुस्खा है।

कोई आश्चर्य नहीं, माइकोटॉक्सिन, माइक्रोबियल संदूषण, पशु चिकित्सा दवा अवशेष, भारी धातु, अनधिकृत खाद्य योजक और कीटनाशक अवशेषों का पता लगाने के कारण, हम संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोपीय संघ के कृषि-खाद्य पदार्थों को अस्वीकार करने के मामले में उच्च स्थान पर हैं। यदि हमारे निर्यात की गुणवत्ता यह है, तो हम देश के भीतर आंतरिक खपत के मानकों की कल्पना कर सकते हैं। कुख्यात मैगी परीक्षण ने खाद्य सुरक्षा पर एक बहुत जरूरी बहस शुरू कर दी है, लेकिन इसने केवल हिमशैल के टिप को ही उजागर किया है।

भारत का खाद्य मानक एवं सुरक्षा अधिनियम एक व्यापक अधिनियम है। हमें बेईमान खाद्य प्रथाओं को दंडित करने और रोकने के लिए देश भर में इस अधिनियम के कड़े विनियमन और कार्यान्वयन की आवश्यकता है। साथ ही, हमें 'एक खरीदो, तीन मुफ्त पाओ' के विषैले चक्र को ध्वस्त करने की जरूरत है, अन्यथा हम भौतिक संतुष्टि की अंतहीन खोज में बीमारी का आविष्कार करेंगे। हमारी सबसे महत्वपूर्ण संपत्ति: हमारे स्वास्थ्य की रक्षा करने का यही एकमात्र तरीका है!