स्ट्रीट वेंडरों को खाद्य स्वच्छता का प्रशिक्षण दिया जाएगा
बेंगलुरु: स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्री यूटी खादर ने बुधवार को कहा कि कर्नाटक स्वच्छता, सुरक्षित भोजन प्रबंधन और खाना पकाने के तेल के जिम्मेदार उपयोग पर ध्यान देने के साथ स्ट्रीट-फूड विक्रेताओं के लिए खाद्य-सुरक्षा जागरूकता और प्रशिक्षण अभियान शुरू करेगा।
बेंगलुरु में बेंगलुरु चैंबर ऑफ इंडस्ट्री एंड कॉमर्स (बीसीआईसी) द्वारा खाद्य सुरक्षा पर आयोजित एक इंटरैक्टिव सत्र में बोलते हुए, खादर ने कहा कि सरकार निरीक्षण और प्रवर्तन को मजबूत करने के साथ-साथ सड़क विक्रेताओं और खाद्य संचालकों को शिक्षित करने पर ध्यान केंद्रित करेगी।
इस पहल में भोजन तैयार करने और परोसने के दौरान स्वच्छता, स्वच्छता, सामग्री की सुरक्षित हैंडलिंग और खाना पकाने के तेल के पुन: उपयोग को शामिल किया जाएगा। खादर ने कहा कि इस पहल के तहत 1,000 से अधिक स्ट्रीट-फूड विक्रेताओं को प्रशिक्षित किया जाएगा।
उन्होंने यह भी कहा कि सरकार खाना पकाने के तेल के बार-बार उपयोग को रोकने के लिए तंत्र की जांच कर रही है। एक विकल्प जो खोजा जा रहा है वह बायोडीजल कंपनियों के साथ सहयोग है, जो होटलों और अन्य खाद्य प्रतिष्ठानों से खाना पकाने के तेल को इकट्ठा कर सकती है और इसे बायोडीजल उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में उपयोग कर सकती है। उन्होंने कहा, यह असुरक्षित पुन: उपयोग को हतोत्साहित करते हुए प्रतिष्ठानों को एक वैकल्पिक निपटान तंत्र प्रदान कर सकता है।
खादर ने यह भी घोषणा की कि कर्नाटक अक्टूबर में राष्ट्रीय स्तर के खाद्य सुरक्षा अधिकारियों और आयुक्तों के सम्मेलन की मेजबानी करने की योजना बना रहा है। विभिन्न राज्यों के अधिकारियों से खाद्य-सुरक्षा प्रथाओं, मौजूदा प्रणालियों में अंतराल और उन क्षेत्रों पर चर्चा में भाग लेने की उम्मीद की जाती है जहां नियमों को मजबूत करने की आवश्यकता है। उन्होंने कहा कि सम्मेलन से निकलने वाली सिफारिशों को खाद्य-सुरक्षा नियमों में आवश्यक संशोधन के लिए केंद्र के साथ भी उठाया जा सकता है।
