LPG सिलेंडर की सप्लाई रुकी: होटल, PG, हॉस्टल भी हीटवेव की चपेट में

Karnataka कर्नाटक: LPG सिलेंडर की सप्लाई में रुकावट की वजह से बेंगलुरु शहर के होटल, पेइंग गेस्ट (PG), सरकारी स्कूल, हॉस्टल और वेलफेयर सेंटर भी बुरी तरह प्रभावित हुए हैं। बेंगलुरु शहर के कुछ होटल मालिकों ने गैस से चलने वाले खाने की चीज़ें जैसे उदधि वड़े, मसाला डोसा, बज्जी, पकौड़ा, पूरी और गोभी मंचूरियन नहीं बनाने का फैसला किया है और अपने होटल के मेन्यू में भी बदलाव किए हैं। उन्होंने इस बारे में होटलों में साइन लगाए हैं।

होटल चावल की ऐसी डिश बनाने को प्राथमिकता दे रहे हैं जिनमें कम गैस लगे, जैसे चित्रन्ना, पुलाव और बिसिबेले भात। होटलों में 'फ्राइड फूड न मांगें' लिखे साइन लगाए जा रहे हैं।

एक होटल मालिक ने 'प्रजावाणी' को बताया, "कमर्शियल सिलेंडर का स्टॉक कम होने की वजह से, हम जो कम सिलेंडर मौजूद हैं, उनसे रोज़ का काम चला रहे हैं। तेल में बने स्नैक्स के लिए लगातार गैस की ज़रूरत होती है। इसलिए, इन्हें कुछ समय के लिए बंद करने का फ़ैसला लिया गया है। इससे होटलों की कमाई में 20 से 30 परसेंट की कमी आने की संभावना है।"

PG ओनर्स वेलफ़ेयर एसोसिएशन के प्रेसिडेंट डी.टी. अरुणकुमार ने कहा, "बेंगलुरु शहर में 15,000 से ज़्यादा PG हैं, जिनमें 8 लाख से 10 लाख लोग रहते हैं। कमर्शियल सिलेंडर की कमी की वजह से, शहर के सभी PG को सोमवार से शुक्रवार तक हमारे कस्टमर्स को दिन में दो बार और शनिवार और रविवार को दिन में तीन बार खाना देने का आदेश दिया गया है।"

उन्होंने बताया, "PG में ज़्यादा गैस इस्तेमाल करने वाले खाने की चीज़ें न बनाने का फ़ैसला किया गया है। ज़रूरत पड़ने पर इंडक्शन स्टोव का इस्तेमाल किया जाना चाहिए। इलेक्ट्रिक राइस कुकर का इस्तेमाल किया जाना चाहिए। सभी PG को निर्देश दिया गया है कि वे एक PG में खाना बनाकर दूसरे PG में बाँट दें।"

इलेक्ट्रिक स्टोव मोरे

'इंडक्शन स्टोव का इस्तेमाल करके कॉफ़ी और चाय बनाई जा रही है। इससे कम से कम 10 kg LPG गैस बच सकती है। हम ₹2 लाख का इलेक्ट्रिक डोसा स्टोव खरीदने की सोच रहे हैं। हमें इलेक्ट्रिक स्टोव के लिए ज़रूरी बर्तन खरीदने हैं। हमें अपना बिज़नेस बचाना है और यह पक्का करना है कि कस्टमर्स को कोई दिक्कत न हो,' निसर्ग ग्रैंड के मालिक एस.पी. कृष्णराजू ने 'प्रजावाणी' को बताया। उन्होंने बताया, 'अब, हमारे होटल में रागी चावल की रोटियाँ बनाना बंद कर दिया गया है, जिसमें LPG सिलेंडर का बहुत इस्तेमाल होता है। कस्टमर्स को डोसा समेत तेल में तली हुई चीज़ें परोसने का समय तय कर दिया गया है।'

'LPG: गैर-कानूनी स्टॉकिंग पर रोक लगाएं'

चीफ सेक्रेटरी शालिनी रजनीश ने निर्देश दिया है कि 'पुलिस ट्रांसपोर्ट और फूड डिपार्टमेंट के अधिकारी कलासांटे में LPG सिलेंडर की बिक्री और गैर-कानूनी स्टोरेज पर सख्ती से नज़र रखें'। उन्होंने बुधवार को पुलिस डिपार्टमेंट, ट्रांसपोर्ट, फूड डिपार्टमेंट के अधिकारियों और होटल ओनर्स एसोसिएशन के साथ हुई मीटिंग में यह बात कही। होटल ओनर्स एसोसिएशन ने मीटिंग में रिक्वेस्ट की कि होटलों को मौजूद सिलेंडर का 50 परसेंट सप्लाई किया जाए। शालिनी रजनीश ने भरोसा दिलाया, 'आप और सिलेंडर सप्लाई नहीं कर पाएंगे। आपको इस स्टेज पर सहयोग करना चाहिए। अगर आप आंकड़ों के साथ दोबारा रिक्वेस्ट करते हैं, तो हम देखेंगे कि कितना दिया जा सकता है।'

बैंगलोर होटल ओनर्स एसोसिएशन के ऑनरेरी प्रेसिडेंट पी.सी. राव ने कहा, "शालिनी रजनीश ने अधिकारियों को LPG से जुड़ी जनता की चिंताओं और शिकायतों को सुनने के लिए फूड डिपार्टमेंट की ओर से तुरंत एक हेल्पलाइन शुरू करने का निर्देश दिया।"