कश्मीरी 'केसर' बेंगलुरु में चुपचाप खिल रहा है: इनडोर खेती एक नया ट्रेंड बन रहा है

Karnataka कर्नाटक : बेंगलुरु में 30 से ज़्यादा लोग इनडोर केसर की खेती करते हैं। केसर उगाने के तरीके हाल के सालों में शुरू हुए हैं और अब धीरे-धीरे ट्रेंड बन रहे हैं।

यह आमतौर पर पहाड़ी या पर्वतीय इलाकों में उगाया जाता है। यह तरीका बेंगलुरु, श्रृंगेरी, कुनिगल और तुमकुर में आम है, हालांकि बहुत कम।

हालांकि बेंगलुरु पहाड़ी इलाका नहीं है, लेकिन इसकी ऊंचाई और मौसम केसर उगाने के लिए सही हैं, कर्नाटक केसर किसान संघ (KSFA) के फाउंडर और चीफ सेक्रेटरी लोकेश वोलिविन ने कहा।

हमारे ज़्यादातर सदस्य पारंपरिक किसान परिवारों से आते हैं, हालांकि उनमें से कई अभी IT, बायोटेक्नोलॉजी, हेल्थकेयर और रिसर्च जैसे अलग-अलग प्रोफेशनल फील्ड में काम कर रहे हैं। वोलिविन ने कहा कि कुछ लोग एग्रीकल्चर और हॉर्टिकल्चर डिपार्टमेंट में डॉक्टर या ऑफिसर के तौर पर भी काम कर रहे हैं। केसर के पौधों के लिए फूल आना एक बहुत ज़रूरी स्टेज है। टेम्परेचर, ह्यूमिडिटी या लाइट में थोड़ा सा भी उतार-चढ़ाव फूलों की पैदावार को बहुत कम कर सकता है। एक और चुनौती अच्छी क्वालिटी के केसर कंद की अवेलेबिलिटी और कीमत है। केसर कंद लगभग पूरी तरह से कश्मीर से ही मंगाने पड़ते हैं। वोलिविन ने कहा कि पिछले पांच सालों में, कंद की कीमतें लगभग Rs 250 प्रति kg से बढ़कर Rs 3,000 हो गई हैं, जिसे ज़रूरी सपोर्ट नहीं मिल रहा है।

कृषि और बागवानी विभाग और रिसर्च संस्थानों से सीमित संस्थागत या तकनीकी सपोर्ट है। अगर अच्छी क्वालिटी के कंद और पर्यावरण पर कंट्रोल पक्का किया जाए तो यह आर्थिक रूप से टिकाऊ होगा। उन्होंने कहा कि निवेश की कमी, सरकारी मदद और तकनीकी चुनौतियाँ इस सेक्टर में नए लोगों के लिए बड़ी रुकावटें बनी हुई हैं।

प्रीमियम और शहरी बाज़ारों में केसर की माँग बढ़ रही है। कई लोगों ने देखा है कि आम बाज़ार में मिलने वाले केसर का एक बड़ा हिस्सा या तो मिलावटी होता है या खराब क्वालिटी का होता है। इसलिए, लोग ज़्यादा कीमतों पर शुद्ध और स्थानीय रूप से उगाए गए केसर की तलाश कर रहे हैं।

अभी, शुद्ध केसर लगभग Rs 2,000 प्रति ग्राम की कीमत पर खरीदा जाता है। उन्होंने कहा कि जो ग्राहक इसके औषधीय और सेहतमंद फ़ायदों को समझते हैं, वे शुद्ध केसर के लिए कोई भी कीमत देने को तैयार हैं।