कर्नाटक: कैसे 50 परिवार 300 साल से नमक की खेती कर रहे

बेंगलुरु: कर्नाटक के उत्तर कन्नड़ जिले में गोकर्ण का सन्निकट्टा नमक क्षेत्र कर्नाटक का एकमात्र प्राकृतिक नमक उत्पादन केंद्र है।

सन्निकट्टा के मूल निवासी 300 से अधिक वर्षों से अघनाशिनी नदी के मुहाने से प्राकृतिक सुनहरे भूरे नमक का उत्पादन कर रहे हैं। इस पारंपरिक प्रक्रिया में, गर्मियों के दौरान, मार्च से मई तक, मानसून आने से पहले नमक की कटाई की जाती है।

सन्निकट्टा में लगभग 50 परिवार नमक की खेती की अपनी पैतृक परंपरा का पालन करते हैं और वे उस परंपरा को आगे बढ़ा रहे हैं जो कम से कम 300 वर्षों से चली आ रही है।

1952 में, सभी नमक किसानों के प्रयासों को मिलाने के लिए परिवार एक सहकारी समिति बनाने के लिए एक साथ आए, जो पहले व्यक्तिगत रूप से काम कर रहे थे। सोसायटी अब सालाना 10,000 टन प्राकृतिक सुनहरे भूरे नमक का उत्पादन करती है।

इस साल भारी प्री-मानसून बारिश के कारण नमक किसानों को काफी नुकसान हुआ है। बारिश का पानी नमक के पैन में जमा नमक के घनत्व को कम कर देता है और नमक उत्पादन पर रोक लगा देता है।

अपने स्वास्थ्य लाभ और एक अलग स्वाद के लिए जाना जाता है, स्थानीय लोग सन्निकट्टा नमक की कसम खाते हैं, जो इसका उपयोग करके पकाए गए भोजन में एक समृद्ध स्वाद जोड़ता है।

सन्निकट्टा के नमक कार्यकर्ताओं के पास धीरज और विपरीत परिस्थितियों से ऊपर उठने की एक लंबी विरासत है। यह केवल पैतृक परंपरा को बनाए रखने की विरासत नहीं है, बल्कि इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि औपनिवेशिक आकाओं का विरोध करना और स्वतंत्रता संग्राम में भाग लेना।

1930 में महात्मा गांधी के नमक सत्याग्रह की सफलता से उत्साहित होकर, स्थानीय कार्यकर्ताओं और नमक किसानों ने उसी वर्ष अंकोला में, ब्रिटिश अधिकारियों को धता बताते हुए, सन्निकट्टा नमक क्षेत्र से कुछ किलोमीटर दूर, अपने नमक मार्च पर निकल पड़े।

स्थानीय लोगों, विशेष रूप से नमक किसानों के पास ब्रिटिश राज की अवहेलना करने का हर कारण था, क्योंकि अन्य जगहों की तरह दमनकारी शासन ने दशकों तक सन्निकट्टा में नमक के उत्पादन और बिक्री पर अत्यधिक कर लगाया था।

स्थानीय सूत्रों के अनुसार, शासन इतना दमनकारी था कि किसान स्वयं उस नमक का उपभोग नहीं कर सकते थे जिसे उन्होंने पैदा करने के लिए इतनी मेहनत की थी।

राज की लोहे की मुट्ठी के नीचे, सन्निकट्टा नमक की एक चुटकी भी उन चौकियों से नहीं गुजर सकती थी जो उन्होंने अघनाशिनी नदी के किनारे स्थापित की थीं। गार्ड द्वारा पकड़े गए किसी भी अपराधी को जेल का सामना करना पड़ेगा जो विशेष रूप से नमक के खेतों के पास नमक अपराधियों के लिए बनाया गया था।

ब्रिटिश औपनिवेशिक शासन के लगभग 76 साल बाद, किसानों, खेत मजदूरों और कुशल ग्रामीण कारीगरों को गंभीर कठिनाइयों और चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है, क्योंकि वे हमारे लिए भोजन और आवश्यक वस्तुओं का उत्पादन करते हैं, भले ही उनकी आय लगातार घट रही हो और उनकी आजीविका खतरे में पड़ गई हो। क्या हम परवाह करते हैं?