इंदिरा कैंटीन पटरी पर लौटी

बेंगलुरु: मुख्यमंत्री सिद्धारमैया की पसंदीदा परियोजना, इंदिरा कैंटीन, जो उनके पहले कार्यकाल 2013-2018 के दौरान शुरू की गई थी, जिसका उद्देश्य गरीबों, प्रवासी और श्रमिक वर्ग को सस्ती दरों पर अच्छी गुणवत्ता वाला भोजन सुनिश्चित करना है, को कांग्रेस सरकार द्वारा पुनर्जीवित किया गया है। अपने हालिया बजट में, सीएम ने इन सार्वजनिक कैंटीनों के नवीनीकरण और रखरखाव के लिए 100 करोड़ रुपये के आवंटन की घोषणा की।

परियोजना को आगे बढ़ाने और जो बंद हो गए हैं उन्हें पुनर्जीवित करने के लिए, राज्य सरकार नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के मेनू को बदलने पर भी काम कर रही है। लागत कारक को ध्यान में रखते हुए मीठे व्यंजन और त्यौहार की नमकीन को मेनू में शामिल किया जाएगा।

हालाँकि सरकार का इरादा पूरे राज्य में सभी 314 शहरी स्थानीय निकायों (यूएलबी) को कवर करते हुए इंदिरा कैंटीन बनाने का था, लेकिन अब तक उन्हें 191 यूएलबी में स्थापित किया गया है, सबसे अधिक संख्या बृहत बेंगलुरु महानगर पालिका (बीबीएमपी) सीमा में है। इन्हें राज्य सरकार की 30 प्रतिशत हिस्सेदारी और स्थानीय निकायों और निगमों की 70 प्रतिशत हिस्सेदारी के साथ स्थापित किया जाना था। इस परियोजना को बीबीएमपी सीमा में आगे बढ़ाया गया, जिसमें बेंगलुरु में 169 फिक्स्ड और 8 मोबाइल कैंटीन चल रही हैं, जिसमें ग्रामीण कर्नाटक के प्रवासी मजदूरों, रोगियों, नागरिकों और नौकरी चाहने वालों की संख्या सबसे अधिक है।

राजनीतिक कारणों से 2018 से इंदिरा कैंटीन में गिरावट देखी गई, क्योंकि अधिकारी वित्त का प्रबंधन नहीं कर सके और ठेकेदारों के साथ विसंगतियां थीं। इसके कारण, मोबाइल सहित लगभग 20 इंदिरा कैंटीन बंद हो गईं, जिनमें से अधिकांश बेंगलुरु दक्षिण और आरआर नगर में थीं।

हालाँकि, अब राज्य सरकार न केवल जो बंद हो गए हैं उन्हें फिर से खोलना चाहती है, बल्कि उन्हें सभी यूएलबी, विशेष रूप से बीबीएमपी में भी शुरू करना चाहती है। संशोधित मेनू प्रस्ताव में ब्रेड-जैम सैंडविच, रागी मुड्डे, मंगलुरु बन्स और पायसम शामिल करना शामिल है। “हम नियमित रूप से नहीं, बल्कि वैकल्पिक दिनों में नया मेनू रखने की योजना बना रहे हैं। ऐसे सुझाव थे कि अंडे भी शामिल किए जाएं, लेकिन वह प्रस्ताव मंजूरी के लिए राज्य सरकार को नहीं भेजा गया है, ”शहरी विकास विभाग के एक अधिकारी ने कहा।

लंबित बिलों से

जनता से ज्यादा कैंटीनों का रखरखाव करने वाले अधिकारी और एजेंसियां ​​चिंतित हैं और सफल पुनरुद्धार की उम्मीद कर रहे हैं। अधिकारियों ने स्वीकार किया कि कई संरक्षक खराब गुणवत्ता वाले भोजन, खराब रखरखाव, कर्मचारियों की कमी, लंबित बिल और यहां तक ​​​​कि बैंगलोर जल आपूर्ति सीवरेज बोर्ड से पीने के पानी की अनुचित आपूर्ति की शिकायत करते हैं। बेंगलुरु में इंदिरा कैंटीन चलाने वाले एक ठेकेदार के अनुसार, बीबीएमपी को शेफ टॉक्स, रिवार्ड्स और अदम्या चेतना के कर्मचारियों सहित विभिन्न एजेंसियों को 84 करोड़ रुपये के लंबित बिलों का भुगतान करना है।

“शेफ टॉक्स दक्षिण क्षेत्र, बोम्मनहल्ली और पश्चिम क्षेत्र में 96 कैंटीन चलाता है। रिवार्ड्स महादेवपुरा, येलाहंका और दशरहल्ली में 45 वार्डों को देखता है, और अदम्या चेतना पूर्वी क्षेत्र में 40 वार्डों को देखती है। शेफ टॉक्स के लिए 45 करोड़ रुपये के बिल अभी तक चुकाए नहीं गए हैं, रिवार्ड्स के लिए 21 करोड़ रुपये के बिल और अदम्या चेतना के लिए 18 करोड़ रुपये लंबित हैं, ”यूडीडी अधिकारी ने कहा।

ठेकेदार एजेंसियों ने नगर पालिकाओं पर भी केंद्रीकृत रसोई में छिपे खतरे के प्रति आंखें मूंदने का आरोप लगाया है, क्योंकि चावल पकाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले 250-लीटर क्षमता के स्टीम बॉयलरों में दरारें आ गई हैं और उन्हें तुरंत बदलने की जरूरत है।

“वारंटी तीन साल के लिए है, रसोई के उपकरण स्थापना के तीन साल बाद बदल दिए जाने चाहिए। हमने बीबीएमपी मुख्य आयुक्त, बीबीएमपी विशेष आयुक्त और बीबीएमपी संयुक्त आयुक्त को ज्ञापन दिया, लेकिन अभी तक इस पर कोई प्रतिक्रिया नहीं आई है। विस्फोट किसी भी समय हो सकता है और आसपास काम करने वालों को गंभीर चोटें आएंगी या मौत भी हो सकती है,'' राज्य सरकार के साथ काम करने वाले एक ठेकेदार ने कहा।

मात्रा, गुणवत्ता पर असर

पहले, नाश्ते और दोपहर के भोजन की 500 प्लेटें और रात के खाने की 200 प्लेटें परोसी जाती थीं। लेकिन अब भुगतान संबंधी समस्याओं के कारण यह संख्या 50 प्रतिशत कम हो गई है। “हम खर्चों के कारण गुणवत्ता और मात्रा प्रदान करने में सक्षम नहीं हैं। हमने पिछले तीन महीनों से 300 से अधिक कर्मचारियों को अभी तक वेतन नहीं दिया है। साथ ही, पिछले हफ्ते करीब 50 फीसदी स्टाफ चला गया है। अगर बीबीएमपी बकाया बिलों का भुगतान नहीं करता है तो हम शो नहीं चला सकते, ”ठेकेदार ने कहा।

बेंगलुरु के मामले में, ठेकेदार ठोस अपशिष्ट प्रबंधन और इंदिरा कैंटीन पर नज़र रखने के लिए सरकार द्वारा नियुक्त मार्शलों को भी दोषी मानते हैं। उनका कहना है कि मार्शल कैंटीन के अंदर सोते हैं, जो स्वच्छतापूर्ण नहीं है।

बेंगलुरु में अधिकांश कैंटीनों में कावेरी जल आपूर्ति कनेक्शन नहीं है, क्योंकि बीबीएमपी के साथ भुगतान के मुद्दों के कारण बीडब्ल्यूएसएसबी ने अपनी लाइनें काट दी हैं। अन्य यूएलबी में भी यही स्थिति है, जहां बिलों का भुगतान एक मुद्दा बना हुआ है। ख़राब रख-रखाव और साफ़-सफ़ाई के कारण स्थिति बदतर है।

कालाबुरागी में, पिछले सात महीनों में सात सार्वजनिक कैंटीन बंद कर दी गईं, और उन्हें संचालित करने वाली एजेंसियां ​​इसके लिए धन की कमी को जिम्मेदार ठहराती हैं। यही हाल दक्षिण कन्नड़ का है, जहां लोग खाने की गुणवत्ता से परेशान हैं और साफ-सफाई को बड़ी चिंता बताते हैं।

मंगलुरु के एक व्याख्याता धीरज ने कहा कि कई कॉलेज छात्र अपने कॉलेज के पास स्थित इंदिरा कैंटीन का दौरा करना चाहते हैं, क्योंकि नाश्ता और दोपहर का भोजन सस्ती कीमतों पर परोसा जाता है, लेकिन कैंटीन के आसपास अस्वास्थ्यकर स्थितियों और कम गुणवत्ता वाले भोजन के कारण ऐसा नहीं होता है। इस पर तुरंत ध्यान देने की जरूरत है. कैंटीन के पास खुले में शौच आम बात है, जो सेवा क्षेत्र और बस स्टैंड के करीब है। उन्होंने बताया कि आसपास कूड़ा भी डाला जाता है।

इसे जोड़ते हुए, मंगलुरु के एक कार्यकर्ता जीके भट्ट ने कहा कि आधा पका हुआ भोजन परोसा जाता है, और शाम को बचा हुआ दोपहर का भोजन परोसा जाता है। कोडागु में, केवल दो कैंटीन काम कर रहे हैं - मदिकेरी और विराजपेट में - और वह भी न्यूनतम सुविधाओं के साथ। उनसे मिलने बहुत कम लोग आते हैं. सोमवारपेट के मामले में, इंदिरा कैंटीन के लिए केवल नींव का काम पूरा किया गया था। सप्ताह के दिनों में मुश्किल से 50 लोग कैंटीन में आते हैं और रविवार को यह संख्या घटकर 20 हो जाती है।

शिवमोग्गा में, केवल चार इंदिरा कैंटीन उद्घाटन के बाद से सुचारू रूप से चल रही हैं। अधिकारियों ने कहा कि वे बंद नहीं हुए हैं और महामारी के दौरान भी काम करते रहेंगे। शिवमोग्गा सिटी कॉरपोरेशन के सहायक कार्यकारी अभियंता (पर्यावरण) अमोघ ने कहा कि उद्घाटन के बाद से सभी कैंटीनों को अच्छी प्रतिक्रिया मिल रही है।

भोजन की गुणवत्ता और स्वच्छता को पहले की तरह ही बनाए रखा गया है। उन्होंने कहा कि प्रत्येक इंदिरा कैंटीन में 400-450 प्लेट नाश्ता और 150-200 प्लेट दोपहर का भोजन परोसा जाता है। इस प्रकार प्रतिदिन लगभग 600-800 प्लेट दोपहर का भोजन परोसा जाता है। हालाँकि, यहाँ रात के खाने की बहुत अधिक माँग नहीं है, सभी चार कैंटीनों में सामूहिक रूप से केवल 80-100 प्लेटें ही परोसी जाती हैं।

हालाँकि, कर्नाटक दलित संघर्ष समिति (डीएसएस) के सदस्यों ने हाल ही में इंदिरा कैंटीन में सफाई और बुनियादी सुविधाओं की कमी के खिलाफ विरोध प्रदर्शन किया और मांग की कि नगर निगम उनकी मरम्मत करे और पेयजल इकाइयाँ उपलब्ध कराए। उचित दरवाजे न होने के कारण, कैंटीनें शराबियों के लिए रात के समय अवैध गतिविधियों को अंजाम देने का केंद्र बन गई थीं। उन्होंने यह भी आरोप लगाया कि रात में सुरक्षा की कमी रहती है.

नाम बदलना

सत्ता में रहते हुए, भाजपा सरकार ने इस परियोजना को अपना बनाने के लिए इंदिरा कैंटीन का नाम बदलने पर विचार किया। कई नाम सामने आए, जैसे पूर्व प्रधान मंत्री अटल बिहारी वाजपेयी या सिर्फ अन्नपूर्णा कैंटीन।

इस परियोजना का शुभारंभ कांग्रेस नेता राहुल गांधी ने अगस्त 2017 में अशोक स्तंभ के पास कनकनापाल्या में किया था। उन्होंने इंदिरा कैंटीन में नाश्ता भी किया था।

मेन्यू

5 रुपये में नाश्ता: इडली, वड़ा, खारा स्नान, पोंगल, बिसिबेले स्नान

दोपहर का भोजन 10 रुपये में: चावल, सांबर, अचार और पापड़म, या सब्जी पुलाव

भोजन केंद्रीयकृत रसोई में तैयार किया जाता है और फिर वितरित किया जाता है

2017 में सिद्धारमैया सरकार द्वारा 199 इंदिरा कैंटीन को मंजूरी दी गई

शुरुआत में 175 स्थिर और 24 मोबाइल कैंटीन चालू थीं

बेंगलुरु में, लगभग 175 कैंटीन स्थापित की गईं और 24 मोबाइल कैंटीन स्थापित की गईं

175 कैंटीनों में से 6 बंद हो गईं और 16 मोबाइल कैंटीन बंद हो गईं

एजेंसियों को 14 माह से लंबित 84 करोड़ रुपये का भुगतान किया जाना है

इंदिरा कैंटीन में कर्मचारियों की सुरक्षा खतरे में:

स्टीम बॉयलर में दरारें आ गई हैं, प्रतिस्थापन की आवश्यकता है, एक विस्फोट से आसपास के 10 लोगों की मौत हो सकती है

कावेरी जल कनेक्शन नहीं, एजेंसियां ​​बीबीएमपी सीमा में टैंकर से पानी देने को मजबूर

शिवमोग्गा में इंदिरा कैंटीन में अवैध गतिविधियां

(रामकृष्ण बडसेशी, प्रजना जीआर, अर्पिता प्रथम और दिव्या कटिन्हो के इनपुट के साथ)