Indian Food Safety: खाद्य पदार्थों में रंग भरने पर प्रतिबंध

Indian Food Safety: इंडियन सेफ्टी: क्या आपको मानसून के दौरान एक कप चाय पसंद है, खासकर Especially सड़क किनारे ढाबों पर? यदि हां, तो फिर से सोचें. वह चाय भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण की जांच के दायरे में है। गोभी मंचूरियन, पानी पुरी, कॉटन कैंडी और कबाब जैसी खाद्य पदार्थों में रंग भरने पर प्रतिबंध पर बड़ी कार्रवाई के बाद, खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने अभियोजन के दौरान चाय पाउडर और पत्तियों में बड़ी मात्रा में कीटनाशकों और रंगों का इस्तेमाल पाया है। रेस्तरां में रोडामाइन-बी और कार्मोइसिन जैसे खाद्य रंगों का उपयोग करते पाया गया है, जो विषाक्त माने जाते हैं। एफएसएसएआई सूत्रों का कहना है कि चाय के मामले में ये कीटनाशक और उर्वरक हैं। ये एडिटिव्स कैंसर का कारण बन सकते हैं। कर्नाटक स्वास्थ्य मंत्रालय जल्द ही उन चाय बागानों पर कार्रवाई करेगा जो चाय उगाते समय स्वीकार्य मात्रा से अधिक कीटनाशकों का उपयोग करते हैं, जिससे उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य पर असर पड़ता है। अब तक, उन्होंने उत्तरी कर्नाटक के विभिन्न जिलों से लिए गए 48 नमूने एकत्र किए हैं, जहां चाय की खपत बहुत अधिक है। बागलकोट, बीदर, गडग, ​​धारवाड़, हुबली, विजयनगर, कोप्पल और बल्लारी जैसे जिलों में, खाद्य निरीक्षकों ने पाया है कि बड़ी मात्रा में कीटनाशकों का उपयोग किया जा रहा है जो गंभीर स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकते हैं।

“हम परीक्षण कर रहे हैं और चाय किसानों के खिलाफ कार्रवाई करने की योजना बना रहे हैं। हमारा लक्ष्य Our Goalलोगों के बीच जागरूकता बढ़ाना है ताकि वे खराब गुणवत्ता या उच्च प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का सेवन न करें और स्वस्थ भोजन को प्रोत्साहित करें। हम चीजों को समग्र रूप से देख रहे हैं और लोगों को एडिटिव्स के बारे में जागरूक कर रहे हैं। हम कबाब या मंचूरियन गोभी पर प्रतिबंध नहीं लगाने जा रहे हैं; हम इन खाद्य पदार्थों में इस्तेमाल होने वाले हानिकारक पदार्थों पर प्रतिबंध लगा रहे हैं। यही बात चाय की पत्तियों पर भी लागू होती है, ”कर्नाटक के स्वास्थ्य मंत्री खाद्य नियामक अधिकारियों ने पाया है कि किसान, और बाद में चाय उत्पादक, प्रसंस्करण के दौरान अनुमति से अधिक मात्रा में कीटनाशक मिलाते हैं, जो कार्सिनोजेन भी बन जाते हैं और जीवन को प्रभावित करते हैं। एक वरिष्ठ अधिकारी ने कहा कि उन्होंने पाया है कि चाय किसान बड़ी मात्रा में कीटनाशकों का उपयोग करते हैं और प्रयोगशाला 35 से 40 से अधिक यौगिकों या रसायनों का विश्लेषण करेगी। “कीटनाशक निर्धारित सीमा से अधिक पाए गए। इसीलिए यह दबाव डाला जा रहा है,'' अधिकारी ने कहा।

इससे पहले, कर्नाटक सरकार ने खाद्य पदार्थों में कृत्रिम रंगों के इस्तेमाल पर रोक Prohibition of use लगा दी थी, खासकर गोभी मंचूरियन और कबाब जैसे सड़कों पर परोसे जाने वाले खाद्य पदार्थों में, क्योंकि उनमें रोडामाइन-बी और कार्मोइसिन जैसे खाद्य रंगों का उपयोग पाया गया था, जैसा कि अध्ययनों से पता चला है। विषाक्त हो. जब परीक्षण किया गया, तो इसने देश सहित स्वास्थ्य मंत्रालयों में खतरे की घंटी बजा दी, जहां प्रयोगशाला परीक्षणों से संकेत मिला कि खाद्य पदार्थों को आकर्षक बनाने के लिए कार्सिनोजेनिक एडिटिव्स रोडामाइन-बी और टार्ट्राज़िन का उपयोग किया जा रहा था, लेकिन वे मनुष्यों के जीवन के लिए अत्यधिक खतरनाक थे। भोजन में रंगों के खिलाफ पिछले अभियान के हिस्से के रूप में, निष्कर्षों से पता चला कि इन व्यंजनों में लगभग 107 खतरनाक कृत्रिम रंग पाए गए थे। खाद्य उत्पादों के मामले में किसी भी उल्लंघन पर सात साल की कैद और 10 लाख रुपये तक का जुर्माना होगा।