Big demand for butter: बिग डिमांड फॉर बटर: कर्नाटक का मांड्या जिला गन्ने के उत्पादन के लिए मशहूर है। ऐतिहासिक गन्ना मिल माईशुगर फैक्ट्री इसी जिले में स्थित है। अपने गन्ने के उत्पादन के लिए मशहूर मांड्या जिले में मक्खन की भारी मांग है, खासकर नागमंगला कस्बे में। नागमंगला कस्बे में उत्पादित मक्खन को विभिन्न राज्यों और कस्बों में निर्यात किया जाता है। नागमंगला कस्बे के किसानों ने कई पीढ़ियों से अपने मथने के कौशल को विकसित किया है, जिससे उच्च गुणवत्ता high quality वाले मक्खन का उत्पादन होता है। बैंगलोर और मैसूर समेत बड़े शहरों में मांड्या मक्खन की अच्छी मांग है। नागमंगला कस्बे के उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन से अच्छी खुशबू आती है जो खरीदारों को आकर्षित करती है। किसान सोमवार को बेल्लूर, शनिवार को कदाबहल्ली गांव और बुधवार को बिंदिगनविले संथे समेत विभिन्न गांवों में उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन बेचते हैं। आमतौर पर गाय का मक्खन 600 रुपये प्रति किलोग्राम बिकता है। कुछ उपभोक्ता देसी गाय के मक्खन के एक किलोग्राम के लिए हजारों रुपये चुकाने को तैयार हो जाते हैं।
नागमंगला कस्बे में आयोजित मक्खन महोत्सव में हर सप्ताह करीब 250 से 300 किसान आते हैं। नागमंगला मक्खन की बाजार में हमेशा मांग रहती है। इसके अलावा मांड्या जिले के नागमंगला कस्बे में भैंस के मक्खन की भी भारी मांग है। नागमंगला मक्खन ने श्रीनगर, जयनगर, हनुमंतनगर, बसवनगुडी, अक्कीपेट, बालेपेट, चामराजपेट और बेंगलुरु के बाजारों में भारी मांग पैदा कर दी है। नागमंगला मक्खन के लिए लोग मैंगलोर, मैसूर, तुमकुर और हासन जिलों सहित विभिन्न शहरों से from different cities आते हैं। हालांकि मक्खन महोत्सव बेल्लूर, कदाबहल्ली और बिंदिगनविले में आयोजित किया जाता है, लेकिन विभिन्न गांवों और कस्बों के किसान भी अपना मक्खन बेचने के लिए इस आयोजन में भाग लेते हैं। इसमें श्रवणबेला गोला, तुरुवेकेरे और चन्नारायपटना तालुकों के प्रतिभागी शामिल होते हैं। ऐसा माना जाता है कि मक्खन की बिक्री में महिलाओं का दबदबा होता है। पति जब खेतों में काम करने में व्यस्त होते हैं, तो महिलाएं आधुनिक मशीनों की मदद से मक्खन निकालती हैं। वे अपने परिवार की मदद से इसे बाजार में बेचते हैं। मक्खन बनाने का एक अतिरिक्त काम किसानों के लिए बहुत बड़ा मुनाफा कमाता है।
