स्कूलों में पोषण साक्षरता के लिए WHO के पूर्व मुख्य वैज्ञानिक

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। यह कहते हुए कि कृषि कार्यक्रम और निवेश पोषण पर प्रभाव को मजबूत कर सकते हैं यदि स्पष्ट पोषण उद्देश्यों और संकेतकों को उनके डिजाइन में शामिल किया जाए, तो डब्ल्यूएचओ की पूर्व मुख्य वैज्ञानिक डॉ सौम्या स्वामीनाथन ने कहा कि उचित गतिविधियों को डिजाइन करने के लिए स्थानीय स्तर पर संदर्भ का आकलन करने की आवश्यकता है। कुपोषण के प्रकार और कारणों का पता लगाएं।

वह मंगलवार को मैसूर में सीएसआईआर-सीएफटीआरआई द्वारा आयोजित एक सम्मेलन, 'एक सप्ताह, एक प्रयोगशाला - खाद्य अनुसंधान का जश्न' के हिस्से के रूप में आयोजित 'महिला एसएचजी, किसान-उद्यमिता' विषय पर एक सत्र का उद्घाटन करने के बाद बोल रही थीं।

उन्होंने कहा कि नई प्रौद्योगिकियों, तकनीकों और रणनीतियों को विकसित करने की आवश्यकता है जो विभिन्न कृषि-पारिस्थितिक क्षेत्रों के लिए विशिष्ट 'एक स्वास्थ्य कार्रवाई' कृषि अवधारणा में निहित हैं, और कृषि, स्वास्थ्य और कृषि, स्वास्थ्य और कृषि के बीच अंतर-क्षेत्रीय योगदान के माध्यम से एकीकृत नीतियों और कार्यक्रमों को बढ़ावा देते हैं। जलवायु परिवर्तन क्षेत्र.

उन्होंने कहा, "'एक स्वास्थ्य एक कार्य' कृषि अवधारणा के पांच उच्च प्राथमिकता वाले रणनीतिक घटक पोषण, संरक्षण खेती, मृदा स्वास्थ्य कायाकल्प, ज़ूनोटिक रोग निगरानी और सुरक्षित पानी और स्वच्छता के लिए एक एकीकृत गहन कृषि प्रणाली हैं।"

उन्होंने कहा कि पोषण संबंधी जागरूकता भोजन की खपत में सुधार करती है, और बताया कि पोषण के लिए कृषि प्रणाली (एफएसएन) हस्तक्षेप फसल, पशुधन और संबद्ध कृषि प्रथाओं और पोषण साक्षरता को एक पैकेज के रूप में एकीकृत करती है, जो एक समग्र दृष्टिकोण प्रदान करती है।

उन्होंने कहा कि कृषि और खाद्य प्रणाली के माध्यम से पोषण में सुधार करने के लिए, पोषण संवर्धन और शिक्षा के अलावा, प्रसंस्करण, भंडारण और संरक्षण में सुधार और बाजारों का विस्तार, कमजोर समूहों के लिए बाजार पहुंच, विशेष रूप से पौष्टिक खाद्य पदार्थों के विपणन की आवश्यकता है।