Ramadan के महीने में रोज़ा और इफ़्तार: गुंबदों के शहर में लाई गईं अलग-अलग तरह की खजूरें

Karnataka कर्नाटक: रमजान के पवित्र महीने में खजूर का खास महत्व होता है, इसलिए शहर के बाज़ार में कई तरह के खजूर आ गए हैं और बिज़नेस तेज़ी से बढ़ रहा है। रमजान के महीने में खजूर की डिमांड बढ़ने के साथ ही खजूर की ट्रेडिंग बड़े पैमाने पर हो रही है। खजूर जितने मीठे होते हैं, उनकी कीमत भी उतनी ही ज़्यादा होती है, जो ₹120 प्रति kg से शुरू होकर ज़्यादा से ज़्यादा ₹1500 तक जाती है।

रमजान के महीने में मुसलमान रोज़ा (उपवास) रखते हैं। सुहूर के खाने में भी खजूर खाए जाते हैं, जिससे रोज़ा शुरू होता है। इसी तरह, सूरज डूबने के बाद इफ्तार के समय खजूर खाने का रिवाज है, जिससे रोज़ा खोला जाता है। माना जाता है कि खजूर से रोज़ा खोलना सबसे अच्छा होता है।

खजूर में पोटैशियम, आयरन और कार्बोहाइड्रेट समेत कई न्यूट्रिएंट्स और विटामिन होते हैं, जो सेहत को बेहतर बनाने में अहम भूमिका निभाते हैं। एनर्जी देने वाला खाना होने के कारण, खजूर को रोज़े के बाद शरीर में तुरंत एनर्जी भरने में मददगार माना जाता है।

खजूर की अलग-अलग वैरायटी

शहर के कई हिस्सों में खजूर बड़े पैमाने पर बिक रहे हैं, जिसमें विजयपुरा में लाल बहादुर शास्त्री मार्केट, सेंट्रल बस स्टेशन के सामने शामिल है। सऊदी अरब, दुबई और ईरान जैसे देशों से इंपोर्ट किए गए अलग-अलग तरह के खजूर मार्केट में मिलते हैं।

मेडजूल खजूर, जो बड़े, बहुत मुलायम और शहद जैसी मिठास वाले होते हैं, सबसे ज़्यादा पॉपुलर हैं। सऊदी अरब में उगाए जाने वाले काले, पौष्टिक अजवा खजूर की भी बहुत डिमांड है। ड्राई डेगलेट नूर, छोटी, गोल और बहुत मुलायम पीली बरही, ज़्यादा फाइबर और कैल्शियम वाली मीठी सुक्करी, ज़्यादा शेल्फ लाइफ वाली सेमी-ड्राई ज़हादी, और शहद जैसे स्वाद वाली मुलायम हलवी भी मार्केट में मिलते हैं।

मेडजूल खजूर लगभग ₹1,500 प्रति kg, अजवा खजूर ₹1,100 प्रति kg, और कलमी खजूर ₹650 प्रति kg बिक रहे हैं। इसके अलावा, रेगुलर खजूर ₹120 प्रति kg के हिसाब से बिक रहे हैं, जो ग्राहकों को आकर्षित कर रहे हैं।